En el tercer día de la feria Meat Attraction, la única feria monográfica del sector cárnico en España, se han entregado los Premios Hostelería Meat Attraction, donde la asociación Hostelería de España ha galardonado a tres locales madrileños por "ponen en valor pasión por la carne y su consumo en locales de hostelería".
En palabras del presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, que entregó los galardones, "el sector cárnico es un aliado fundamental de la hostelería, que no deja de ser el mejor escaparate de un producto de calidad elaborado de la mejor manera, con el plus de un servicio de altísima calidad".
Votados entre los días 13 de febrero y 5 de marzo, han sido los clientes de los locales participantes los que han valorado el buen hacer de los restaurantes adscritos, otorgando el primer premio a La Churrasquería del Garnacho, en la Avenida José Antonio Corrales, 11.
Con mayor número de votos y mejor puntuación, este restaurante en Valdebebas, un barrio residencial en la zona norte de Madrid, se ha convertido en el favorito de la clientela por su devoción hacia las carnes.
Aunque en su carta también hay hueco para mariscos y pescados de lonja, lo cierto es que la apuesta carnívora es la que marca la diferencia de este restaurante relativamente moderno donde se pueden disfrutar de muy variados cortes de carne.
Tanto a la parrilla como asados, La Churrasquería del Garnacho presume, en general, de utilizar vaca gallega en su restaurante, ya sea en forma de solomillo, de lomo bajo o de chuleta tomahawk, aunque también tiene chuletón o el icónico lomo de wagyu.
Alguna referencia de carne de cerdo ibérico, chuletitas de lechal y el necesario crudo del steak tartar del solomillo redondean una propuesta que, además, ofrece por encargo asados de cochinillo o de lechazo, y que terminan de perfilar una carta en la que la carne lleva la voz cantante.
Imex El Zorro - Parrilla doble, medida de asado: 50x50 cm
Como segundos clasificados de este galardón encontramos también un asador moderno como es La Cabrera, situado en la calle Velázquez, y en tercera posición aparece Grill77, en la zona de Legazpi, concretamente en el Paseo de Los Melancólicos.
Imágenes | La Churrasquería del Garnacho
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