Hece un algunos días preparé esta salsa de aceitunas para pasta que solía hacer mi padre. La receta es muy sencilla y a quienes les gustan las aceitunas les encantará la combinación con la pasta.
Los ingredientes: 300 grs aceitunas negras sin semilla, 300 grs de aceitunas verdes sin semilla, 2 o 3 cucharadas de alcaparras, 2 dientes de ajo, 40 grs de anchoas, aceite de oliva, albahaca y perejil fresco, sal y pimienta al gusto. La preparación: se cortas las aceitunas, las alcaparras, las anchoas y se colocan en un bol con los dientes de ajo triturados se les añade el aceite de oliva la sal y la pimienta y se deja macerar por mínimo un par de horas. Finalmente se añade la abahaca y el perejil finamente cortados y a la hora de servir se calienta todo sin dejar que el aceite llegue a hervir y listo!!! se sirve con tu pasta preferida.
