Sabemos de sobra que el pollo es una de las proteínas más nobles de la cocina, ya que no sólo se presta para poder crear un montón de platillos donde su carne es protagonista, sino que también, se adapta perfectamente a los sabores con los que complementemos todo tipo de recetas, como lo comprobamos con el truco que nos da la chef Zahie Téllez para darle un giro nuevo a las clásicas tostadas de pollo.
En su canal de TikTok, la chef y también escritora de libros de cocina nos ofrece una interpretación nueva de esta clásica receta, en donde en donde no sólo le suma el toque picante de la salsa, sino también un ingrediente que le suma una textura crocante que nunca pensaste utilizar en las tostadas.
Para comenzar con esta preparación súper sencilla, mezclamos yogur natural con mayonesa, preferentemente que el yogur no tenga azúcar. En esta ocasión, por cada dos tazas de pollo, se mezclarán media tasa de yogur y media de mayonesa.
Para agregarle un toque picosito que a los mexicanos nos gusta, agregamos salsa picante de nuestra preferencia cuidando de que quede a nuestro nivel de picor adecuado.
Salpimentamos y agregamos el pollo desmenuzado revolviendo bien la mezcla, además, agregamos también zanahoria rallada y cebolla morada, por último, el ingrediente sorpresa que nos propone la chef Zahie: cacahuates tostados y pelados.
@zahietellez ¿Te animas a preparar esta ensalada con un toque especial? ¿Tienes ganas de preparar una ensalada con un toque especial? Ensalada de Pollo con Salsa Bailongo 🥗 ¿Te acuerdas que te dije que íbamos a usar la última receta de salsa que te enseñé en nuestras próximas preparaciones? ¡Aquí tienes la primera! Fácil de preparar y deliciosa, ¡es perfecta para cualquier día de la semana! Ingredientes: - 1/2 taza de yogurt natural - 1/2 taza de mayonesa - 3 cucharadas de salsa Bailongo 🌶 💃🏻 - 2 tazas de pollo cocido desmenuzado - 1 zanahoria rallada 🥕 - 1/2 cebolla morada rebanada - 1/2 taza de cacahuate tostado - Sal y pimienta al gusto Receta escrita: - Mezclar el yogurt con la mayonesa hasta obtener una mezcla cremosa. - Incorporar la salsa Bailongo y revolver bien. - Agregar el pollo desmenuzado y mezclar con la salsa hasta que quede bien cubierto. - Añadir la zanahoria rallada y la cebolla rebanada para un toque de frescura y color. - Esparcir el cacahuate tostado encima y sazonar con sal y pimienta al gusto. ¡Disfruta de esta combinación única! Dale tu propio toque y compártelo conmigo, ¡te leo! #Salsa #Ensalada #RecetasFáciles #ComidaCasera #ZahieTéllez
♬ sonido original - Zahie Tellez
Consejos extra para preparar pollo deshebrado
- Coloca las pechugas o muslos de pollo en una olla con agua, sal, ajo, cebolla y hierbas al gusto (como laurel o tomillo). Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que esté tierno.
- Cómo deshebrarlo fácilmente: utiliza dos tenedores para separar las fibras del pollo. Es más fácil hacerlo mientras el pollo aún está tibio. Si quieres hacerlo más rápido, o tienes mucho pollo que deshebrar, usa una batidora de mano a baja velocidad en un tazón grande. Este truco es rápido y efectivo.
- Después de deshebrarlo, sofríelo con ingredientes al gusto para darle más sabor, por ejemplo, con salsa de tomate, ajo y cebolla para tacos o enchiladas; con especias como comino, pimentón y orégano para darle un toque más mexicano o con salsa de soya y jengibre para platillos de inspiración asiática.
Como puedes ver, esta novedosa receta se presta para aprovechar al máximo las sobras de pollo y preparar unas tostadas que puedes acompañar con agua fresca de sabor para tener listo un menú delicioso.
Fotos de Zahie Téllez
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