Recetas de cocina fáciles y saludables en el menú semanal del 21 de octubre

Cocina casera, asequible, sencilla, nutritiva, sana y sin renunciar al placer; es la tónica que rige nuestro menú semanal para estos días de pleno otoño entre borrascas, semiveranillos tardíos y con la vista puesta ya en las festividades varias que irán sucediéndose de aquí a final de año.

En un menú casero con platos para toda la familia, que también sean aptos para el tupper y para congelar, nunca nos faltan los guisos, sopas y potajes con legumbres, priorizando las verduras de temporada, recursos facilones como platos cocinados en el microondas y ese gran aliado que es el horno. Son días de sacar a relucir productos de temporada para hacer, por ejemplo, recetas con calabaza, más allá de la cocina de Halloween, que tanto juego da en la cocina, y de buscar el confort en el cuchareo humeante.

Cuando no tengas la cabeza para pensar mucho ni la energía para pasar un rato largo en la cocina, aprovecha la versatilidad de los huevos o recurre al clásico pescado a la plancha, salteados de verduras o alguna ensalada con ingredientes que sean más de otoño, dejando ya los tomates un poco de lado. Hasta la pizza del fin de semana puede vestirse otoñal cambiando un par de ingredientes.