Con la resaca del falso puente -es un fin de semana largo- que dejan las fiestas de Halloween y Todos los Santos, unido a que muchos aún estarán habituando sus horarios al cambio de hoy, no tenemos mucho cuerpo para complicarnos demasiado cocinando. Tampoco el panorama nacional es el mejor para encontrar la más alegre de las motivaciones, pero organizar el menú semanal siempre ayuda a ordenar la cabeza y relajarnos un poco.
Al menos nos aseguramos de tener una idea aproximada de lo que vamos a comer y cenar los próximos días, lo cual ya es una ayuda en la rutina del día a día. Esta semana elegimos recetas que sean fáciles y, sobre todo, rápidas, pero buscando como siempre la variedad de nutrientes y técnicas, incluyendo ingredientes de temporada y algún que otro capricho.
Recuerda ir a lo práctico cocinando raciones de más en los platos que puedas aprovechar a la cena, al día siguiente o para congelar, intercambia ingredientes allá donde lo veas oportuno y no tengas pudor en recurrir a atajos como las legumbres de bote o a cocinar en microondas. Que se puede comer bien, sano, variado y rico sin invertir horas en la cocina.
Lunes
- Comida. Baba ganoush en microondas y unos champiñones rellenos de puerro y queso azul.
- Cena. Revuelto vegano de tofu y verduras.
Martes
- Comida. Fettuccine Alfredo de primer plato y un pez espada a la plancha de plato principal.
- Cena. Berenjenas al microondas rellenas de mejillones en escabeche.
Miércoles
- Comida. Garbanzos con calamares en 20 minutos.
- Cena. Huevos al plato con sobrasada.
Jueves
- Comida. Solomillo de cerdo con membrillo con una guarnición de arroz blanco en microondas.
- Cena. Curry cremoso de langostinos, espinacas y cebolla, aprovechando las sobras de arroz de la mañana para la guarnición.
Viernes
- Comida. Ensalada tailandesa crujiente acompañando unos garbanzos salteados con chorizo y pimentón.
- Cena. Fajitas de pollo al horno.
Sábado
Domingo
- Comida. Guiso de pollo en olla exprés con una ensalada de pera y avellanas.
- Cena. Tortilla de coliflor y queso.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Empanadillas caseras de cabello de ángel
- Crema de chocolate y naranja con almendra crocante
- Bizcocho de zanahoria en microondas
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