Los cocineros ya no se limitan a ligar salsas y vigilar las cocciones, están saliendo de las cocinas para entrar en los laboratorios, o en los estudios de diseño industrial. Martín Berasategui ha dado una vuelta de tuerca al diseño tradicional de las botellas de vino, rompiendo con la estética de estas para conseguir una botella que evita los incómodos posos.
La botella se llama Martín Berasategui System, y es un simple pero revolucionario concepto, en el que la propia botella actúa como decantador gracias a la forma de su fondo, que recoge las impurezas e impide que estas salgan de la cavidad inferior.
Además, también aporta una nueva forma de servir el vino, tomando la botella por la parte inferior y evitando de esta manera la transferencia de temperatura a los caldos. Parece una idea genial, veremos como se acepta y si llega al gran público, la revolución ya está aquí.
Más información | Martín Berasategui System
En Directo al Paladar | Turrones de Martín Berasategui
En Directo al Paladar | Cocina en casa con Martín Berasategui
