Se trata del campeonato con más solera de Castilla y León que en esta próxima edición cumplirá 40 años. El Concurso de la Trucha se organiza por los hosteleros leoneses y tiene como base principal las elaboraciones gastronómicas de la trucha.
Durante todo el tiempo que ha funcionado este concurso se han presentado un total de 400 cocineros y han desfilado por las mesas un total de 1.000 recetas con todo tipo de elaboraciones y creaciones gastronómicas. No sabemos si habrá algún recetario que recopile todas estas recetas, pero muy sería interesante. El Concurso-Exposición Gastronómico de la Trucha comenzará el 6 de junio en el hostal de San Marcos de León, la participación será libre para todo profesional de la gastronomía, tanto nacional como internacional. Los premios no son muy suculentos económicamente, unos 600 € corresponderán al primer premio. Según el comité organizador, este año asistirán 50 participantes que ofrecerán sus creaciones con trucha para deleite del jurado y del público asistente.
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