A partir del próximo mes de agosto, en los centros comerciales de Europa y Estados Unidos se podrá encontrar un producto de carne enlatada procedente de Perú, el cuy o conejillo de Indias. La iniciativa de exportación viene de la mano del Instituto Superior Tecnológico Público de Huanta, donde se encuentra la mayor parte de criadores de este roedor.
El cuy es originario de la zona andina de Perú, Bolivia, Colombia y Ecuador y es un alimento muy apreciado que ha contribuido a la seguridad alimentaria de la población con pocos recursos. A pesar de que últimamente se ha dudado de la higiene alimentaria del cuy se considera una buena fuente de nutrición, con un 21% de proteínas y pocas grasas, un 8%. Es en las áreas urbanas donde su consumo ha decaído.
Los comercios de alimentación europeos y estadounidenses dispondrán en sus estanterías latas de cuy de 500 y 800 gramos a un precio que rondará los 2,50 y los 4,73 dólares.
Lo sentimos mucho, con nosotros que no cuenten.
Vía | Consumer Más información | Perú 21 Más información | Wikipedia
