En verano apetecen recetas que puedan prepararse sin complicaciones y que, además, resulten deliciosas y ligeras. El hojaldre Buitoni es el ingrediente ideal para conseguir ese resultado, ya que sus 196 capas garantizan una consistencia crujiente y sabrosa en cualquier receta en la que lo utilicemos. Además, es muy versátil y fácil de manipular, pues no se rompe ni se pega.
Las recetas saladas con hojaldre son una opción estupenda para un menú informal, una cena improvisada de verano o un picoteo con los amigos. Tanto en versión aperitivo como plato principal, cualquiera de las siguientes propuestas conquistará a todo comensal.
Bastoncitos de hojaldre y queso
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
- 150 g de queso rallado
- 1 huevo batido
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
10-12 minutos
Dificultad de la receta
Fácil
Elaboración:
Preparamos los bastoncitos de hojaldre
En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC. Después, vamos con los bastoncitos: empezamos extendiendo el hojaldre y lo cortamos en tiras de 1,5 cm de grosor. Dependerá del largo que queramos darles para cortar las tiras más o menos largas.
Colocamos los bastoncitos sobre una bandeja de horno cubierta con el papel que envuelve la masa. Los pintamos con huevo batido y espolvoreamos por encima con abundante queso rallado.
Cogemos cada bastoncito por un extremo y lo enrollamos, dándole forma de tirabuzón, de modo que el queso se quede en el interior en algunas partes y en el exterior en otras.
Horneamos los bastoncitos
Cocemos los bastoncitos a horno precalentado a 180º unos 10-12 minutos, hasta que el hojaldre haya crecido y el queso esté derretido y dorado. Dejamos enfriar antes de servir.
Bocaditos de salmón ahumado
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
- 1 huevo batido
- 180 g de queso crema
- Cebollino picado
- 200 g de salmón ahumado
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Dificultad de la receta
Fácil
Elaboración:
Preparamos el hojaldre
Precalentamos el horno a 180ºC. Extendemos el hojaldre y lo cortamos en cuadrados iguales. Pinchamos la superficie con un tenedor y pintamos con el huevo batido.
Horneamos el hojaldre
Metemos en el horno los cuadraditos unos 10 minutos o hasta que se doren e hinchen. Los sacamos y los dejamos enfriar.
Preparamos el relleno
En un bol, ponemos el queso crema y lo mezclamos con cebollino picado.
Montamos los bocaditos
Abrimos cada cuadrado de hojaldre con un cuchillo afilado y rellenamos cada uno con una cucharadita de la mezcla de queso crema y media loncha de salmón. Servimos.
Tarta de hojaldre de verano
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
- 120 g de tomates cherry
- 200 g de champiñones cortados a láminas
- 4-5 hojas de kale
- 200 g de queso de cabra
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
18-20 minutos
Dificultad de la receta
Fácil
Elaboración:
Preparamos el relleno
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un sartén, freímos unos 5 minutos el kale troceado con los champiñones, limpios y laminados. Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad.
Añadimos los tomates troceados y un poco de sal a la sartén y sofreímos todo el conjunto un par de minutos más.
Rellenamos el molde
Cubrimos un molde de tarta cuadrada con papel para hornear (sirve el que envuelve la masa) y colocamos encima la masa de hojaldre. Sobre ella repartimos la mezcla de champiñones, kale y tomate.
Laminamos el queso de cabra y lo repartimos por encima. Batimos los huevos y los vertimos por encima.
Horneamos
Introducimos el molde en el horno y cocinamos durante 18-20 minutos. Sacamos, enfriamos y servimos.
Rosas de hojaldre y calabacín
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
- 1 calabacín
- 200 g de salmón ahumado
- 50 g de queso crema para untar (a temperatura ambiente)
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
14-15 minutos
Dificultad de la receta
Fácil
Elaboración:
Preparamos los ingredientes:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Cortamos la masa de hojaldre (debe estar muy frío) en cinco tiras a lo ancho, de igual grosor. Las reservamos en la nevera. Mientras, cortamos el calabacín en rodajas muy finas y el salmón ahumado en tiras.
Montamos las rosas de hojaldre
Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y colocamos las tiras de hojaldre sobre ella. Untamos la parte superior con queso crema, colocamos 12 discos de calabacín encima de cada una, a lo largo, y cubrimos con las tiras de salmón ahumado. Doblamos la parte inferior del hojaldre hacia arriba, cubriendo el salmón, y enrollamos.
Horneamos
Colocamos las rosas sobre el papel que envuelve la masa de hojaldre. En una bandeja de horno, cocinamos durante 14-15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
Tartaletas de hojaldre rellenas de sobrasada y frutos secos
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 40 g de piñones, nueces o avellanas
- 100 g de sobrasada
- 1 cucharada de miel
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
12-15 minutos
Dificultad de la receta
Fácil
Elaboración:
Preparamos el hojaldre
Precalentamos el horno a 180ºC.
Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en cuadrados. Forramos los moldes de tartaletas con ellos.
Preparamos el relleno
Calentamos el aceite en una sartén pequeña. Agregamos el fruto seco escogido y lo tostamos ligeramente a fuego bajo. Añadimos la sobrasada desmigada, removemos durante un minuto y vertimos la miel por encima. Mezclamos todo bien y, cuando la miel esté bien integrada, retiramos del fuego. Rellenamos las tartaletas con la mezcla.
Cocemos las tartaletas
Horneamos unos 12-15 minutos, hasta que el hojaldre se dore y quede crujiente.
Otras recetas saladas de hojaldre
Empanada de atún con masa de hojaldre
Esta receta es ideal para preparar cuando hay muchos comensales y queremos preparar un plato sabroso y sin complicaciones, pues podemos varias porciones. Solo tendremos que preparar un delicioso sofrito de atún, pimiento, cebolla, tomate, ajos, aceitunas y dar forma a la empanada con dos masas de hojaldre Buitoni.
Empanadillas de aguacate
Para dar forma a las empanadillas, solo tenemos que cortar discos de hojaldre, a partir de una masa de hojaldre rectangular Buitoni, y poner en el centro puré de aguacate mezclado con mozarella y tomate frito. Pincelamos los bordes con huevo batido y cerramos con otro disco de masa. Solo nos queda hornear y disfrutar.
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Con qué acompañar las recetas saladas de hojaldre
Ensaladilla rusa
Cualquiera de estas recetas saladas con hojaldre es perfecta para servir con una ensaladilla rusa recién sacada de la nevera. El contraste entre las texturas es delicioso, y tanto para comer como para cenar hará las delicias de todos nuestros invitados.
Chips de verduras
Con la ayuda de una mandolina, laminamos patatas, yuca, zanahorias, calabaza, remolacha, nabo o apionabo, calabacín, etc. y freímos las láminas obtenidas en bastante aceite de oliva muy caliente. Las escurrimos y las salamos. Si lo preferimos, para una versión más ligera, podemos hornear los chips.
Ensalada de arroz
Una ensalada para servir fría en la que podemos incluir los ingredientes que más nos gusten: guisantes, tortilla francesa, atún, lechuga cortada en juliana, aceitunas rellenas y cortadas. Lo mejor es servirla en un bol para que cada comensal tome la cantidad que desee.
Si quieres descubrir más recetas y trucos para cocinar con masa de hojaldre, empanada, brisa u obleas, te lo contamos todo en el Espacio Triunfa con Buitoni.
