Si la cultura del arroz es casi inabarcable en tierras valencianas, la vecina Región de Murcia no se queda atrás en su recetario tradicional. Son varios los templos del arroz más venerados repartidos por toda la comunidad, razón de más para reconocer el mérito que tiene una nueva apertura que en pocas semanas se ha ganado el estómago de los clientes más exigentes.
Esta vez nos quedamos en el municipio de Murcia, porque no solo de caldero del mar Menor y otros arroces marineros vive la Región. Hay que dirigirse a Llano de Brujas, una de las 55 pedanías que tiene la capital, para conocer la oferta de Arrocería La Casona, el nuevo restaurante que está causando furor en la zona a pesar de llevar poco más de dos meses abierto.
Ocupando el espacio de un local anterior rehabilitado para la ocasión, en una típica casa huertana de las que salpican las carreteras comarcales y carriles del interior del municipio, La Casona se presenta como un restaurante de carácter familiar que mantiene el ambiente tradicional huertano con un aire renovado y actualizado. Con presencia de la vida huertana en la decoración y una agradable terraza exterior, la estrella de La Casona es su cocina con el gran horno de brasas alimentadas con leña de sarmiento, que da a toda la carta su seña de identidad.
El menú de este nuevo restaurante gira en torno al arroz, actualmente con nueve variedades para elegir, incluyendo tanto recetas típicamente murcianas, como el arroz con conejo y serranas o el de costillejas, como algún guiño a los vecinos valencianos, como su arroz a banda o señoret. Hay opciones para todos los gustos, con arroces puramente vegetarianos y varias opciones marineras, siendo ya el arroz con pulpo uno de los favoritos de la clientela.
Además de arroces, el calor del sarmiento permite cocinar carnes a la brasa, y también ofrecen pescado con su dorada. La oferta gastronómica se presenta en forma de menús que incluye una selección de entrantes típicos (ensaladilla, alcachofas, embutidos y quesos, tomate de temporada...), pan a la brasa con aceite de oliva, bebida y postres.
Desde Mira qué plan, creadores de contenido especializados en ofertas de ocio en Murcia, recomendaban ya los arroces de La Casona a las pocas semanas de abrir, calificándolo de "auténtico descubrimiento" y situándolo directamente entre los mejores arroces de Murcia, alabando especialmente el arroz de pulpo. Habrá que esperar para comprobar si, efectivamente, logran hacerse un hueco entre las mejores arrocerías de interior de la Región, mientras que para comer un buen caldero hay que ir, sí o sí, hasta alguno de los municipios que baña el mar Menor.
Imágenes | Arrocería La Casona
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