Si te interesa saber sobre tecnologías en la industria de alimentos, tal vez te interese el Lintonizing, una nueva tecnología desarrollada por Viands Concerted para preservar vegetales, tanto crudos (las papas de la foto) como precocidos.
El proceso, que está en trámites de obtención de patente, según sus promotores es completamente natural y no involucra el uso de preservativos.
Ya cuentan con una línea de productos de distintos vegetales como papas, berenjenas, cebollas y calabacines entre otros.
Más información | Viandsconcerted.com Vía | Apuntes de Cocina desde Venezuela
