Con la llegada de la Navidad, las cestas de regalo se llenan de productos deliciosos y de botellas de alcohol que, en muchos casos, terminan acumulándose en el salón o la despensa a la espera de una segunda oportunidad.
Mientras que algunos se las beben por completo, otros no saben qué hacer con tantos licores y destilados. Lo que muchos desconocen es que estas bebidas, aunque parezcan eternas, también caducan si no se almacenan correctamente.
Aunque no se estropean de la misma manera que los alimentos perecederos, los licores y destilados pierden calidad con el tiempo. Las botellas cerradas pueden durar años, pero una vez abiertas, el aire y la luz comienzan a degradar sus propiedades. Por ejemplo, el whisky o el ron pueden aguantar años si están bien cerrados, pero su sabor empezará a cambiar lentamente.
La clave está en almacenarlas correctamente. Lo ideal es guardar las botellas en un lugar fresco, oscuro y seco, alejado de la luz solar y del calor, sobre todo de los rayos de sol directos que cambien su temperatura constantemente.
Cuidado con las cremas
Si se han comenzado para un breve brindis, las botellas abiertas deben cerrarse herméticamente para evitar la evaporación y el contacto con el aire, que oxida la bebida. Además, algunas bebidas como la crema de licor tienen una duración limitada, ya que contienen lácteos: una vez abiertas, deben guardarse en la nevera y consumirse en un plazo de seis meses.
Por otro lado, bebidas como el vermut o los licores de frutas también tienen una caducidad más rápida debido a su mayor contenido de azúcar. Una botella abierta de vermut, por ejemplo, aguanta en buenas condiciones entre uno y tres, siempre que se conserve en frío. Es recomendable revisar siempre las etiquetas, ya que algunos fabricantes especifican la duración recomendada.
En cambio, los destilados fuertes como el vodka, la ginebra o el tequila son más resistentes al tiempo. Al contener un alto grado de alcohol, su deterioro es mínimo, pero eso no significa que sean inmunes. Si se almacenan mal, pueden perder parte de sus aromas y sabor característicos, de forma que cuando se vayan a consumir hayan perdido muchas de sus propiedades.
Aunque una botella de alcohol pueda parecer eterna, la clave para conservarla está en almacenarla correctamente y prestar atención al tipo de bebida. Licores y cremas tienen una caducidad más corta, mientras que los destilados fuertes son más duraderos. Por ello, hay que aprovechar la cesta de Navidad estratégicamente y asegurarse de disfrutar las bebidas en su mejor momento.
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