Llevamos todo el mes de mayo mirando al cielo y deseando que el tiempo se estabilice de una vez por todas. Pasamos del paraguas a las chanclas en cuestión de horas y, claro, la organización de nuestro menú semanal resulta un pelín complircada. Por eso no vamos a lanzarnos a la piscina sugiriendo recetas refrescantes, frías y demás. Vamos a ir a lo seguro con recetas todoterreno, caseras y bien ricas.
Como siempre, nuestro menú semanal contiene recetas para las comidas y las cenas de cada día de la semana. También incluye dos secciones independientes: una con recetas de aperitivos y snacks y otra con propuestas para los desayunos, las meriendas y algún que otro capricho dulce con el que homenajearnos cada semana. Vamos al lío.
Ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra
Lunes
- Comida: Garbanzos con espinacas y quiche Lorraine
- Cena: Pastelitos fritos de brócoli con ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra de acompañamiento
Martes
- Comida: Gratinado de pasta con ricotta, espinacas, limón y tomates cherry y cochinita pibil
- Cena: Atún glaseado al miso con ensalada de habas tiernas
Entrecot gratinado con hierbas
Miércoles
- Comida: Espárragos blancos al vapor con salsa de yogur, limón y eneldo y arroz caldoso de marisco
- Cena: Guisantes lágrima con huevo poché
Jueves
- Comida: Curry de garbanzos con mango y timbal de bacalao con pimientos caramelizados
- Cena: Gofres pizza
Viernes
- Comida: Crema de puerros, patata y pera al azafrán y canelones de setas y jamón
- Cena: Fideos caldosos con mejillones
Empanada de atún
Sábado
- Comida: Ensalada italiana de tortellini y entrecot con gratinado de hierbas con patatas asadas que se deshacen en la boca
- Cena: Empanada de atún con dip vegetariano de aguacate y ajo negro
Domingo
- Comida: Carpaccio de calabacín y almendras y arroz al caldero
- Cena: Espinacas con piñones, pasas y anchoas
Pizza de patata y chorizo sin gluten
Aperitivos y snacks
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
Los desayunos y las meriendas son mucho más sabrosas si los acompañamos de bocados caseros. Si nos organizamos un poco podemos hornear un bizcocho, unas galletas o similar y unos panecillos durante el fin de semana y tirar de ellos durante el resto de días. Bien conservados aguantarán toda la semana. Y, si no es el caso, al congelador y ¡a sacarlos cada día!
- Bizcocho de mandarina, miel y lavanda
- Berlinas de crema
- Pan rústico de trigo
- Cheesecake en vasito sin horno
- Tarta de chocolate con un toque de café
En Directo al Paladar | Recetas para cuidarse comiendo bien en el menú semanal del 21 de mayo
