¿Habéis preparado vuestro roscón de Reyes? La rosca de Reyes necesita unos tiempos largos de levado, pero si decidís preparar el típico dulce navideño a última hora o no contáis con el suficiente tiempo para seguir la receta tradicional, que hay que planificar con mucha antelación, no tenéis porqué quedaros sin un buen roscón casero.
Además, esta receta es especial para los que nunca os habéis animado a amasar un roscón, pues en apenas poco más de dos horas obtendréis un brioche esponjoso y aromático que os convencerá de que no hay nada como prepararlo en casa, con su característico olor festivo y el toque de agua de azahar. ¿Os animáis a comprobarlo?
Muy sencillo, muy barato y totalmente casero, esta receta es una opción perfecta para no madrugar el cinco de enero o para no tener que hacer cola en la pastelería del barrio, disfrutando así de un tranquilo día en familia.
Familia cercana de la francesa Galette de Rois y el portugués bolo rei, pero también del pan de muerto mexicano, este roscón puede ser incluso vegano (sin huevo ni lácteos), hacer el roscón con Thermomix o hacer cualquiera de nuestras mejores recetas de roscón de reyes**.
Empezamos poniendo en un bol grande 350 g de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.
Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie. Si es necesario, vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.
Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamo levar por lo menos una hora. Precalentamos el horno a 200ºC.
Mientras pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada –imprescindible la naranja confitada–, las almendras fileteadas y el azúcar granulado. Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar ligeramente antes de degustarlo.
Pentole Agnelli COAL3722 Molde de rosquilla con tubo, en aluminio, plata, 22 cm
Con qué acompañar el roscón de Reyes fácil
Esta receta sobre cómo hacer un roscon de Reyes fácil está deliciosa apenas enfriada recién sacada del horno acompañada de un chocolate a la taza o cualquier otra bebida como café, té o un vaso de leche. Variad la decoración superior para adaptarla a vuestros gustos personales. Si sobra algún trozo lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético para que no se seque demasiado. También puede congelarse.
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