Sergio Azagra el mejor joven de Aragón 2006, es un gran experto del mundo micológico como nos mostró con su libro Setas, guía y recetas que ha sido merecidamente premiado con el Premio Gourmand de Libros de Cocina en la categoría de Mejor Fotografía, y en China, como podemos ver en el vídeo que encabeza este post.
Su carrera prolifera mucho más que las setas, nos alegra, por ello os dejamos con este vídeo, para que conozcáis un poco más a Sergio, amablemente nos deja descubrir a un profesional apasionado por la gastronomía desde todos sus vértices. Además, no os perdáis los detalles de su nuevo libro dedicado a la trufa con casi 700 páginas, además de algunos de los los proyectos que tiene y que ya os comentamos en Directo al Paladar.
También os recomendamos que veáis su agenda, seguramente podréis asistir a alguna de sus conferencias para ampliar conocimientos en torno a la gastronomía de las setas.
Vía | Nutrición En Directo al Paladar | Noticias sobre Sergio Azagra
