Deliciosas y crujientes, estas cookies de chocolate blanco con nueces de macadamia son el bocado perfecto para acompañar cualquier momento del día.
Estas galletas combinan la dulzura del chocolate con el toque cremoso y crujiente de las nueces, creando una textura irresistible. Además de ser fáciles de preparar, estas galletas destacan por su sabor delicado y balanceado, lo que las convierte en una opción ideal tanto para compartir en familia como para disfrutar en solitario con un buen café o té.
Para que te salgan todas iguales, nuestra recomendación es que cojas las porciones de masa con un sacabolas de helado, verás que bonitas quedan las galletas. Además el horneado en dos tiempos hace que su textura quede perfecta.
Lo primero que haremos será mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal. Por otro lado batimos la mantequilla ablandada y los azúcares hasta que todo quede bien mezclado.
Agregamos entonces el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos con las varillas. Agregamos la mezcla de la harina poco a poco y seguimos moviendo la masa con una espátula de silicona.
Cookies de chocolate blanco y nueces de macadamia paso a paso
Troceamos las nueces y las agregamos a la masa junto con las pepitas de chocolate. Removemos, cubrimos la masa con film transparente, y la dejamos reposar 1 hora en la nevera.
Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado, formamos bolitas con la masa, y las colocamos separadas entre sí en la bandeja.
Horneamos las galletas a 185ºC durante 9 minutos, retiramos la bandeja del horno, aplastamos suavemente las galletas, y volvemos a hornearlas unos 8-11 minutos más, hasta que las veamos doradas al gusto.
Con qué acompañar las cookies
Nada mejor que una taza de café solo para contrastar el dulzor de estas cookies esponjosas caseras, aunque si las quieres servir como postre también van genial con una bola de helado de vainilla.
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