Para un día de diario y con el fin de tomar un plato de verdura sabroso y nutritivo, siempre viene bien el Brócoli con nueces al limón. En casa se aprecian las sonrisas al degustar este plato, ¡y lo dejan limpio!.
Los ingredientes ½ kilo de brócoli, 50 gramos de nueces peladas, 1 limón exprimido y su piel rallada, 30 gramos de mantequilla, 120 gramos de azúcar, 1 cucharada de harina, agua y sal.
La preparación Separa los ramilletes de brócoli y ponlos a cocer al vapor unos 15 minutos, a continuación deposítalos en una fuente. Funde la mantequilla y añade después la harina, el azúcar y dos vasos de agua hirviendo, remueve mientras cuece a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente. Agrega entonces el zumo del limón y la ralladura de la piel, sazona al gusto y deja cocer a fuego lento 2 o 3 minutos más.
Riega el brócoli con la salsa obtenida y trocea las nueces para agregarlas a la verdura. Ya está listo para servir.
La degustación El particular sabor del brócoli conjuga en este plato con mucho gusto ¡Que aproveche!
