La borrasca Aline ha traído de golpe y porrazo el otoño cuando por fin toca, con Halloween y Todos los Santos a la vuelta de la esquina, y el inminente cambio de hora. No podemos estar más contentos desde nuestras cocinas para abrazar el menú semanal con recetas que se disfrutan mucho más escuchando la lluvia por la ventana.
Mientras repasamos nuestras recetas de Halloween pensando quizá en celebrarlo en casa, sacamos a relucir productos más otoñales como la calabaza, las setas o el boniato, abrazamos el cuchareo de legumbres y procuramos comer bien en casa con recetas equilibradas que nos ayuden a sobrellevar mejor el cambio horario.
Esperamos que el otoño sea benevolente en cuestión climatológica y puedan respirar un poco las tierras de cultivo y los pantanos con buenas lluvias, que nos encantaría poder preparar en casa muchos platos con castañas y setas silvestres de temporada.
Lunes
- Comida. Bocados salados de acelga y maíz dulce y un hummus balila.
- Cena. Ensalada templada de quinoa, boniato, queso feta y chips de ajo.
Martes
- Comida. Boniato o batata al horno con unos huevos escalfados.
- Cena. Salmón en freidora de aire.
Miércoles
- Comida. Pochas con borraja, presa y papada de cerdo ibérico.
- Cena. Salteado de tirabeques con gambas y salsa asiática.
Jueves
- Comida. Unos espárragos verdes a la plancha de entrante y sopa de espaguetis.
- Cena. Bourguignon de setas y soja texturizada.
Viernes
- Comida. Conejo en salmorejo con guarnición de níscalos al Pedro Ximénez.
- Cena. Sándwich coreano con patatas fritas o ensalada.
Sábado
- Comida. Risotto de calabaza al balsámico de primer plato y una lubina a la sal.
- Cena. Pollo frito de Martín Berasategui con kétchup o salsa tártara.
Domingo
- Comida. Alubias con codorniz.
- Cena. Crema de tomate, zanahoria y jengibre.
Aperitivos y picoteos
- Pesto de limón para dipear
- Croquetas de queso
- Chorizo al infierno
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
Las mejores recetas de Directo al paladar (Cocina)
En DAP | El truco para descongelar el pan en 30 segundos y que quede perfecto, crujiente y sin perder sabor
