Puede que febrero tenga menos días, pero aún así se ha pasado volando. Al menos es una sensación generalizada tras el largo, larguísimo enero que a tantos se nos hizo cuesta arriba. Pero hoy toca ya dar la bienvenida a marzo, a días más largos, a pensar en la primavera y seguir planificando nuestras comidas y cenas apostando por la cocina saludable.
Este fin de semana muchos celebrarán las jornadas grandes del Carnaval, que oficialmente culmina el martes 'graso', pero luego arranca la Cuaresma con el Miércoles de Ceniza y pronto llenaremos nuestros menús de recetas que irán poniéndonos ya en modo Semana Santa. Mientras tanto, vamos a intentar disfrutar de nuestra comida casera con platos que encajan en un menú sano y equilibrado sin renunciar al placer, dando variedad sin volvernos locos.
Lunes
- Comida. Judías verdes con garbanzos y pimentón acompañadas de arroz integral.
- Cena. Gofres de calabacín salados con berenjenas vietnamitas al microondas.
Martes
- Comida. Alubias blancas con verduras.
- Cena. Fideos udon con curry.
Miércoles
- Comida. Alcachofas con bacalao y patatas.
- Cena. Tortilla de espárragos trigueros.
Jueves
- Comida. Tallarines o espaguetis con salsa de tomate y espinacas.
- Cena. Tomates rellenos con verduras asadas y piñones.
Viernes
- Comida. Habichuelas con sepia.
- Cena. Shawarma de pollo.
Sábado
- Comida. Arroz meloso con setas y gambas.
- Cena. Sopa huertana y unas empanadillas con atún al horno.
Domingo
- Comida. Cocido gallego completo con su pan gallego de acompañamiento.
- Cena. Croquetas de cocido con una ensalada de tomate.
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