Llegamos al final del mes con un menú semanal que cabalga entre los últimos coletazos de julio y el inicio de agosto, aún el más elegido por gran parte del país para disfrutar de sus vacaciones. Si es tu caso, ánimo que no queda nada; si te toca ya volver, al menos esperamos que no haya mucho jaleo estas semanas de pleno estío.
Las primeras olas de calor nos han sentado regular a quienes toleramos poco las altas temperaturas, sobre todo si una de nuestras pasiones es cocinar. Hay que armarse de paciencia y no complicarse la vida, que la gastronomía de verano también en casa puede ser puro placer sencillo, sabroso y saludable.
Como solemos recomendar, intenta planificar tus comidas y cenas asegurándote de que tengas sobras que puedas reutilizar pronto, repitiendo platos o, mejor, convirtiéndolos en otros ligeramente diferentes. Pero ojo con la conservación de los alimentos y de la comida cocinada, que en verano, si no nos organizamos bien, puede incluso ser menor a los meses de frío. Ante la duda, mejor congelar cuanto antes lo que se pueda.
Lunes
- Comida. Arroz integral con puerro, champiñones y guisantes.
- Cena. Quiche vegana con una guarnición de ensalada de aguacate, tomate y albahaca.
Martes
- Comida. Crema de pimientos de primero y un salmón a la plancha de principal.
- Cena. Ensalada fresca de salmón con aliño de inspiración tailandesa aprovechando sobras de salmón.
Miércoles
- Comida. Porra antequerana y de principal unos calabacines rellenos en freidora de aire.
- Cena. Ensalada de melón, gambas y rúcula con vinagreta de curry.
Jueves
- Comida. Pechugas de pollo al grill con salsa de whisky y manzana.
- Cena. Empedrat de alubias blancas.
Viernes
- Comida. Salteado de ñoquis y tomates cherry con rúcula, albahaca y parmesano.
- Cena. Tarta salada de tomates con crema de queso y mostaza.
Sábado
- Comida. Primer plato de ensalada de cuchara con melón, pepino y aguacate y un principal de Gallo de San Pedro o San Martiño al horno con su propia guarnición de patatas y verduras.
- Cena. Tortilla de verduras y un fresquito gazpacho de melón que nos haya sobrado de la mañana.
Domingo
- Comida. Hummus de calabacín asado y unas chuletas de cerdo al whisky con melocotón.
- Cena. Tacos de tofu y mango con salsa de cacahuete y una ración de guacamole.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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