Una cena rápida y fácil de hacer para los que tenemos poco tiempo y pocas ganas para estar en la cocina, es la Ensalada de mojama con piña y almendras, ya que nunca debemos renunciar a disfrutar de una estupenda combinación de sabores.
Los ingredientes Lechugas variadas, 1 cebolla tierna, 8 rodajas de piña, 20 rodajas de mojama, 4 cucharadas de almendras laminadas, unas hojas de menta, aceite de oliva y sal.
La preparación Tuesta las almendras laminadas en una sartén sin engrasar y reserva. Lava y corta las lechugas escogidas, también la cebolla bien picadita, escúrrelas bien y disponlas en el plato. Corta la piña en trozos, a tu gusto y disponla en los platos, seguidamente haz lo mismo con la mojama, y distribuye las almendras sobre la ensalada.
Finalmente pica unas hojas de menta y emulsiona con aceite de oliva y sal para aderezar la ensalada.
La degustación Cada bocado debe contener una mezcla de todos los ingredientes, verás que rica.
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