Como todos sabemos dicen que el chocolate es un ingrediente afrodisiaco. A mí eso me da igual pero lo que sí sé es que el chocolate y la Nutella me pierden, así que esta tarta de Nutella de Nigella Lawson es la receta ideal para San Valentín si quieres sorprender a un choco adicto como yo.
La tarta se compone de un jugoso bizcocho de chocolate que no lleva harina, dato importante para los celiacos que la pueden comer sin problema, y lleva una cobertura de chocolate y avellanas. Es una tarta densa, así que debemos servir raciones pequeñas para que no resulte pesada.
Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Engrasamos con mantequilla un molde de 15 cm. Separamos los huevos en yemas y claras. Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Reservamos. En otro recipiente batimos la mantequilla semilíquida con la Nutella, agregamos el licor y las yemas y batimos hasta obtener una crema suave.
Fundimos el 90 gramos de chocolate y trituramos las mitad de las avellanas hasta formar una pasta. Unimos todo a la crema anterior. Por último agregamos poco a poco las claras, intentando no bajarlas demasiado, para que quede una masa con volumen. Volcamos la masa sobre el molde y horneamos durante unos 35 minutos. Dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Una vez que esté frío el bizcocho haremos la cobertura. En un cazo calentamos la nata con el resto del chocolate troceado y llevamos a ebullición. Añadimos el licor y dejamos que se enfríe para que tome algo de cuerpo. Bañamos el bizcocho con la cobertura y adornamos con las otra mitad de las avellanas tostadas. Servimos inmediatamente o refrigeramos unas horas.
Con qué acompañar la tarta de Nutella (sin gluten) de Nigela Lawson
La tarta de Nutella de Nigella Lawson es una receta perfecta para una ocasión especial. Se puede servir con un poco de crema agria o de helado de vainilla para aligerar el postre. Podéis hacer la tarta con antelación y refrigerarla durante un par de días antes de consumir.
