La primavera y sus productos se van colando poco a poco en nuestras cocinas mientras muchos ya miran al verano pensando en las próximas vacaciones o escapadas. Abril siempre viene con alguna sorpresa meteorológica y esperamos que llueva mucho más de lo que nos dejó marzo, mientras cocinamos en casa intentando no complicarnos demasiado, pero siempre comiendo bien.
Los guisos más contundentes van apeteciendo cada vez menos pero no dejamos de lado el cuchareo y las recetas tradicionales, antes de que inauguremos definitivamente la temporada de sopas frías. Son semanas de menús en los que conviven verduras primaverales, pescados de temporada y las legumbres de siempre, con guiños a la cocina internacional que aporten vidilla a nuestros menús.
Nos gustan los revueltos y tortillas como recurso para cenar bien y rápido, también las ensaladas con un toque más primaveral de primer plato o guarnición y los pescados azules de temporada que están ahora a mejor precio que nunca, fáciles de cocinar de mil maneras. Además, como viene siendo habitual, procuramos dejar ideas de recetas que nos apañarán una comida en táper en la oficina o cuyas sobras nos vendrán más que bien para cenas improvisadas.
Lunes
- Comida. Garbanzos al estilo butter chicken curry con arroz basmati.
- Cena. Setas de cardo en revuelto.
Martes
- Comida. Atún a la plancha con un primer plato o guarnición de ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra.
- Cena. Quesadillas de mozzarella y pera con nueces y rúcula.
Miércoles
- Comida. Biryani de pollo con acompañamiento de pan naan.
- Cena. Tostas o tostadas de boniato al gusto.
Jueves
- Comida. Pasta primavera de primer plato con unas pechugas de pollo marinado con ajo y jengibre.
- Cena. Ensalada de lentejas rojas con sardinillas.
Viernes
- Comida. Sopa de tomillo de primer plato y unas caballas a la plancha.
- Cena. Gyozas japonesas acompañadas de tempura de verduras y un poco de sushi fácil.
Sábado
- Comida. Costillas barbacoa al horno con ensalada de col americana y patatas fritas.
- Cena. Salteado de ñoquis y tomates cherry con rúcula, albahaca y parmesano.
Domingo
- Comida. Paella alicantina.
- Cena. Pastel frío de espárragos blancos y queso parmesano con mayonesa y mezclum de lechuga o de hojas verdes al gusto.
Aperitivos y picoteos
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