El caprichoso calendario de este nuevo año bisiesto nos deja el colofón de las navidades en pleno fin de semana, "perdiendo" un festivo y dejándonos un lunes que sabrá mucho más a lunes de lo normal. Todo lo bueno se acaba, aunque tampoco viene mal recuperar rutinas también en nuestro menú semanal de comidas y cenas caseras.
Seguramente aún lidiaremos con los últimos pedazos de roscón, esos polvorones rezagados y alguna que otra tableta de turrón, pero el desenfreno gastronómico llega a su fin. Lo mejor es ir retomando las rutinas poco a poco y sin sobresaltos, desterrando el concepto típico de dieta y, sencillamente, recuperando buenos hábitos, también en la cocina.
No tendremos muchas ganas de cocinar o complicarnos en exceso, así que para el menú semanal de esta primera semana post fiestas seleccionamos ideas facilonas y cotidianas, con platos hogareños que saben a cotidianidad y también que traen confort en los días más fríos del invierno. Comidas y cenas equilibradas sin ser restrictivas, sabrosas y nutritivas, que podamos adaptar a nuestras necesidades o gustos. Y con algún caprichito ocasional totalmente opcional.
Lunes
- Comida. Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento.
- Cena. Milanesa de garbanzos con raita de zanahoria.
Martes
- Comida. Rodajas de merluza al microondas con unas patatas al vapor.
- Cena. Falso cuscús de brócoli con huevo a la cúrcuma.
Miércoles
Jueves
- Comida. Medallones de solomillo de cerdo con salsa de naranja y una guarnición de arroz blanco al microondas.
- Cena. Arroz tres delicias.
Viernes
- Comida. Empanadillas de atún y tomate y unas lentejas guisadas.
- Cena. Tacos gobernador con un guacamole.
Sábado
- Comida. Sepia al ajillo y unos cuartos de pollo con membrillo y sidra.
- Cena. Mijo con judías verdes y calabacín.
Domingo
- Comida. Ensalada de hinojo braseado y rossejat de fideos con su alioli casero.
- Cena. Crema de nabos y puerro.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Galletas de ricotta y limón
- Sorbete de limón
- Bizcocho de maizena sin azúcar, sin gluten y sin lactosa
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