Los quesos Ibores son quesos extremeños elaborados con leche de cabra en las comarcas cacereñas de los Inores, Jara , Trujillo y Villuercas. Poseen Denominación de Origen Protegida y un sabor sin igual, quienes lo degustan, afirman que son quesos de una gran calidad.
No conocíamos muy bien estos quesos hasta que tuvimos la oportunidad de probarlos en un establecimiento dedicado exclusivamente al queso en Barcelona. Buscando en la red accedimos a la web oficial para poder saber un poco más sobre tan sabrosos quesos. La web nos da todo tipo de explicaciones sobre la elaboración, las razas de las cabras, la historia de estos queso, etc. No está de más conocer su origen y sus características.
Los Ibores acompañados de pan tostado con ajo y una copita de vino, es hacer disfrutar al paladar, si has probado estos quesos, nos gustaría que nos dieras tu opinión.
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