Del clásico salmorejo al que nadie es capaz de resistirse a un tartar de salmón y chipirón con yogur de aguacate en teja de coco. En Tapeo Mahou hay espacio para todo: para la tradición y también para la innovación. Cada uno de los treinta y ocho puestos trae tres sugerencias gastronómicas diferentes, hay tapas para todos los gustos, ¿con cuál te quedas?
Pasear por la novena edición de la Feria de la Tapa es un placer, tienes tanto donde elegir que al principio no sabes por donde empezar, ¿lo mejor? Refréscate con una Mahou bien tirada y date una vuelta por los treinta y ocho puestos de tapas disponibles, para ir abriendo boca te dejamos con algunas de las especialidades de cada casa, ¿qué te parecen?
Txirimiri: Tortilla de patatas con cebolla caramelizada, croquetas de rabo de toro y por último, champiñón con mojado de ajitos, langostinos y jamón.
La alacena de Víctor Montes: Croquetas de Txipirón, croqueta de queso Idiazábal y croqueta de chorizo.
Le pain quotidien: Socarrat 2013, Mc Sepia y pasión por el chocolate, para los más golosos.
Lateral: Ravioli de pato en escabeche con miel y soja, salmorejo y croquetas de jamón.
Espazo enxebre: Mar y granja, carrillera con miel de tomillo y aromas do mar.
Baralia: Flor de champiñón con huevo en cascada y aliño Baralia, tosta de lomo y queso con aliño Baralia y tosta de ensaladilla de mar.
El españolito: Chapata de chorizo frito con pimiento verde, entrañas de ternera con salsa chimichurri y fajita mexicana con pollo.
Las cuadras de Rocinante: Brocheta de solomillo con champiñón a la salsa de pimienta, tosta de pisto manchego y salmorejo cordobés en chupito.
Cafetería Askar: Rueda noruega, delicia marinera y croquetas de cabrales.
La Rosaleda: Trufas de morcilla con crujiente de almendra, mousse de pato con cebolla caramelizada y tosta de jamón con virutas de queso manchego.
Las ventas de Getafe: Fajitas de solomillo con verduritas frescas al aroma de soja y miel, chapatita de calamares a la romana con salsa delicia y minitosta de chistorra con patatas revolconas.
La vinoteca: Tosta de solomillo, alitas marinadas y molletes de la tierra.
Cafetería Helen: Capricho rural, patatas revolconas y moruno Helen.
Gran Vía cafetería: Brocheta Lucila, lasaña de patata y brocheta de pollo.
Bar-Restaurante Cañada 69: 69 de solomillo y hojaldre, tartaleta de oreja y brocheta con delicias de jamón.
Cafetería Ino's: Hamburguesa Ino's, el serranito y rosca de jamón ibérico con tumaca.
Pinchos el Cano: Tosta de bacalao ajoarriero, mini hamburguesa de ternera y quesadilla de pisto y queso gouda.
Taste Gallery: Sacchetti, parmigiano in scaglie y tartar de salmón.
La Chaska: Charolesa, casimiro y chaskito.
Dvinos: Tartar de salmón y chipirón con yogurt de aguacate en teja de coco, patatas revolconas con polvo de torrezno y banderillas y callos madrileños s. XXI.
Fiat Café: Hamburguesa de buey asturiano en pan de brioche con ajonjoli, brocheta de aceituna rodal en villaroy y tapeta de mozzarela de tomate picado y albahaca.
La vaca picada: Hamburguesa lomo de cebón, tira crujiente de pollo de corral y perrito La vaca picada.
Casa Santoña: Pimiento con anchoa, Gilda y matrimonio.
Restaurante Constantin: Bollito preñao, croquetas de cabrales y empanada de chipirones en su tinta.
Balcón del duque: Boletus huevos de codorniz, croquetas de boletus y mezcla de varias secas.
Cervecería San Julián: Canapé de tres quesos, pechuga deliciosa y lacón braseado.
Bar las Piedras: Caracoles - cabrillas, callos y pinchito moruno estilo andaluz.
Zamburiña: Ceviche de corvina con tostados, empanada gallega de carne y guiso de pulpo con ají y crujiente de batata.
La Tierruca: Boquerones adobados, berenjenas rebozadas y Bravas La Tierruca.
Mesón Cinco Jotas: Salmorejo con picadillo 5J, patata ibérica con mojo rojo y pincho moruno ibérico.
La huerta de casa Ricardo: Brandada de bacalao con toque de frutas primaverales de bosque, sardina de la costa sobre espuma de escalibrada y salmón con pan tumaca.
Gasset Habana: Arroz Gasset Habana, frituritas cubanas de maíz y delicia de la Habana.
Flash Flash: Chupito de Gazpacho, la mejor croqueta del mundo y mini hamburguesa.
Grupo Rash: Tosta de Jamón con Salmorejo y huevo de codorniz, solomillo al grill con salsa caramelizada y pimienta rosa, baguetina de calamares con ali oli.
Monte Nevado: Mollete de jamón ibérico con tumaca, tartaleta de langostino con cremoso de cangrejo y tiramisú.
Barbillón Aravaca: Pulguita de calamares, tosta con huevo de codorniz y trufa y ostra vegetal.
Rte. El Cañar: Patatas revolconas con torreznos ibéricos, carrillera de ternera en reducción y vino tinto y bonito en escabeche casero con pimientos en dos texturas.
Rte. Ostradivarius: Ostras, sardinas con pimientos caramelizados y pulguitas de rabas.
Si se te ha antojado alguna de las tapas, recuerda que Tapeo Mahou estará hasta el próximo domingo en el Palacio de los Deportes de Madrid, cerca del Metro Goya. Anímate que te encantará.
