Silvia Ortúñez, una sumiller de Olmedo, Valladolid, ha sido nombrada la Mejor Sumiller de España en los prestigiosos Premios Verema 2024. Este reconocimiento, uno de los más importantes en el mundo del vino en España, premia su trayectoria y su labor en Kabuki Madrid, un restaurante japonés de referencia en la capital donde se encarga de seleccionar y maridar vinos con la exquisita cocina nipona.
Su pasión por el vino comenzó desde muy joven, influenciada por su familia, que regentaba una cantina en su pueblo natal. A partir de ahí, Silvia se sumergió en la enología, formándose y perfeccionando su conocimiento hasta convertirse en una experta en maridajes.
En Kabuki Madrid, lidera una bodega con más de 600 referencias de vinos, champagnes y sakes, además de una cuidada selección de tés, cervezas y cócteles. Su habilidad para encontrar la armonía perfecta entre los sabores ha conquistado a los comensales y la ha posicionado como una de las mejores en su campo.
Los Premios Verema son otorgados por votación popular, con la participación de profesionales y amantes del vino. Este año, más de 325.000 personas votaron en solo diez días, lo que demuestra el reconocimiento y la admiración que Silvia ha ganado en el sector.
Silvia Ortúñez, head sumiller de Kabuki Madrid.
Para Silvia, este premio ha sido una sorpresa y un gran honor. Ha agradecido el apoyo de sus compañeros, amigos y clientes, destacando que lo más importante en su profesión es guiar a las personas en el disfrute del vino. Su enfoque va más allá de recomendar una etiqueta; busca transmitir la historia, la cultura y las emociones que hay detrás de cada copa.
El trabajo de Silvia en Kabuki Madrid es un claro ejemplo de la perfecta fusión entre la tradición vinícola española y la sofisticación de la gastronomía japonesa. Su capacidad para crear maridajes sorprendentes ha elevado la experiencia en el restaurante, consolidando su reputación como una de las sumilleres más talentosas del país.
Además, el reconocimiento también tiene un significado especial dentro del sector, ya que cada vez son más las mujeres que destacan en el mundo del vino, tradicionalmente dominado por hombres. Silvia es un ejemplo de perseverancia y talento, y su éxito es una inspiración para futuras generaciones de sumilleres.
Imágenes | Silvia Ortúñez Instagram
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