Archivos en Directo al Paladar

30 de abril de 2021

• Receta de pan de pita: cómo hacer el típico pan de Oriente Medio
• A subasta el supuesto whiskey americano más antiguo conservado
• Las meriendas más refrescantes este verano se elaboran en casa con esta heladera Ariete que encontramos por 42 euros en Amazon
• Aligot, receta del sabrosísimo puré de patatas con queso francés
• Recetas fáciles y rápidas para estrenar el mes en el menú semanal del 3 de mayo
• Comer oso entre volcanes: una noche única entre Canarias y Eslovenia con tres estrellas Michelin

29 de abril de 2021

• Las 12 recetas que aprendimos de mamá para el Día de la Madre
• Adiós a las latas por una temporada: cómo cocinar espárragos blancos frescos y cinco recetas para sacarles partido
• Este Taurus 2 en 1 que es a la vez plancha de asar, sandwichera y grill está rebajadísimo (y además es el más vendido en Amazon)
• Pechugas de pollo a la plancha con vinagreta de mostaza: receta fácil y rápida perfecta para la cena
• Estos son los once utensilios de cocina que me encantaría que me regalaran mis hijos en el Día de la Madre
• El Gobierno quiere flexibilizar las medidas higiénicas en pescaderías, carnicerías, fruterías y empresas rurales
• Tacos franceses: el híbrido entre panini, kebab y burrito es la estrella emergente de la comida rápida

28 de abril de 2021

• Cómo freír huevos con puntilla y sin estropear la yema para que quede líquida
• La olla de cocción lenta más completa de Crock Pot está rebajada en Amazon hoy: por 49 euros y envío gratis
• Alberto Chicote: “Me gustó muchísimo hacer TopChef y creo que tendría recorrido, pero la cadena no lo tiene en mente”
• Cómo hacer patatas fritas en freidora de aire: la receta para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro
• 13 recetas de postres para celebrar un Día de la Madre muy dulce
• Breve curso de cocina para los aspirantes de MasterChef: recetas y técnicas que deberían ya saber

27 de abril de 2021

• Endivia de temporada, un lujo accesible y sabroso: qué es, cómo cocinarla y siete recetas para aprovecharla
• Las mejores ofertas de robots de cocina y pequeños electrodomésticos para regalar a las madres cocinillas
• Receta de sopa de tomate, la crema de verduras más sabrosa y fácil del mundo
• Veto a la ternera: una de las webs de recetas más veteranas de EEUU anuncia que deja de publicar platos con vacuno
• La vaporera más vendida en Amazon es esta Russell Hobbs que fichamos rebajadísima hoy (por menos de 43 euros)
• La historia tras los nuggets de pollo: un producto de posguerra que se popularizó por recomendación de las autoridades sanitarias

26 de abril de 2021

• Las claves para lograr un plato de pasta digno de los mejores restaurantes (aunque utilices salsa de bote)
• Ensalada de piña, pepino y cacahuetes: receta rápida, ligera, saludable y deliciosa
• Las madres amantes del café seguro que disfrutan con esta cafetera automática de Cecotec en oferta por menos de 65 euros en Amazon
• El supermercado fantasma Dija llega a España (y promete entregas en 10 minutos)
• Las claves para cuidar tu alimentación si quieres proteger el sistema digestivo

25 de abril de 2021

• 47 cenas saludables que tener siempre en mente para mejorar nuestra dieta
• Receta de tarta San Marcos, así se hace este clásico de la repostería española (con vídeo incluido)
• Un robot de cocina con Wi-Fi o una cafetera automática entre las ofertas más interesantes de Taurus
• Cómo afilar un cuchillo (y las siete mejores herramientas para hacerlo)

24 de abril de 2021

• En San Marcos, pavitas de Iznájar y opillas de Guipúzcoa, dulces tradiciones que se resisten a desaparecer
• Cómo hacer un auténtico Aperol spritz: receta del cóctel más refrescante
• Cinco recetas de aperitivo marroquíes para viajar por los sabores de Marruecos en el picoteo del finde
• Tarta Sacher: la receta original del mítico pastel de chocolate vienés
• Los espárragos de Villena que han conquistado a los estrella Michelin: "Me lleva dos horas recoger un kilo"

23 de abril de 2021

• Rollitos de canela: receta rápida de los irresistibles cinnamon rolls
• Espagueti al 'sugo finto': el plato de pasta vegano, típico de la Toscana, que hará que olvides la boloñesa
• Cocinar para alimentarse bien (y cuidarse) en el menú semanal del 26 de abril
• Clásicos básicos: los libros de cocina imprescindibles (que son útiles en cualquier casa)
• Pago de los Capellanes, 25 años mejorando el vino de los curas: “Nos gusta experimentar, pero con cosas que ya existen”

22 de abril de 2021

• Viaje al centro de la alcachofa: los productores de Tudela explican cómo escoger los mejores ejemplares
• 15 deliciosas recetas para celebrar el Día de la Madre en el paseo por la gastronomía de la red
• Receta de garbanzos con langostinos, un potaje marinero para darle a la cuchara todo el año
• Esta raclette con grill es la aliada perfecta para las barbacoas en familia y hoy la tienes por menos de 50 euros en Amazon
• 14 productos gourmet (y una decena larga de vinos) para celebrar el Día de la Madre por todo lo alto
• Por qué a veces se corta la leche o la bebida de soja en el café (y qué podemos hacer para evitarlo)

21 de abril de 2021

• Cómo limpiar y preparar los calamares para su uso en la cocina
• El papel de cocina es cómodo, pero también un gasto innecesario: para qué merece la pena usarlo, para qué no y por qué sustituirlo
• Las chuletas del proveedor de Martin Berasategui rebajadísimas justo a tiempo para el fin de semana (con envío gratis incluido)
• Carne a la suegra: receta de cerdo especiado, tradicional de Jaén
• Mercadona sigue creciendo, pero Roig reconoce que falta calidad: “Los pequeños tratan mejor los productos frescos”
• Los trucos de los grandes chefs para aprovechar el espárrago blanco: cocido, a la brasa, a la plancha y con qué acompañarlo
• Estas son las recetas que deberían haber cocinado ayer en Masterchef (y así acabó el programa)

20 de abril de 2021

• Receta de tarta de chocolate y galletas: la típica de los cumpleaños (perfecta para hacer con niños)
• Seis libros de cocina y gastronomía para regalar (o autorregalarse) en Sant Jordi
• Taco Bell recogerá gratis los sobrecitos de salsa que te llevas a casa para darles una nueva vida
• Risotto al teléfono: la receta de arroz con tomate y queso mozzarella típica del Lazio
• Este juego de sartenes BRA Premiere tiene la etiqueta de recomendación de Amazon y está rebajadísimo hoy
• Colmenillas, la exquisita seta de primavera: características, variedades y cómo cocinar el hongo más codiciado por los chefs
• El retorno del garum: estos arqueólogos gaditanos están recreando el condimento más apreciado de la Antigua Roma tal como era hace dos milenios

19 de abril de 2021

• Cómo conservar las fresas y fresones para que duren más tiempo en casa sin estropearse
• Cómo montar un huerto urbano en casa: qué merece la pena plantar en azoteas y balcones (y qué necesitas)
• Coles de Bruselas estilo okonomiyaki: receta para convertir la verdura en una explosión de sabores japoneses
• Alerta alimentaria por presencia de Listeria en varias butifarras de la marca catalana D'Oix
• La cafetera con cápsulas recomendada por Amazon está a precio mínimo hoy
• Estrés y aumento de peso: estas son las razones por las cuales engordamos cuando estamos estresados

18 de abril de 2021

• Cómo son los quesos veganos que están llegando a los supermercados (y por qué pueden tener más grasa que unas chuletas)
• Bombas de patata rellenas de carne: receta de la mítica tapa catalana (con vídeo incluido)
• Nueve recetas para aprovechar la huerta de primavera con el picoteo del finde
• Sandwicheras de placas intercambiables: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
• Cómo hacer mejillones al vapor: la receta clásica, con un toque de pimentón

17 de abril de 2021

• 28 recetas de magdalenas caseras, desde las más clásicas y tradicionales a las más modernas
• Arroz frito chino, estilo chaufa: la mítica receta de la cocina chifa, donde China y Perú se dan la mano
• ¿Todavía no tienes una freidora sin aceite en casa? puede que te interese esta oferta del día muy TOP que fichamos en Amazon
• Un viaje por las bodegas de Arlanza: el Hobbiton de Burgos, donde hartarse a vino y lechazo

16 de abril de 2021

• Pastel de chocolate, plátano y pera sin azúcar añadido: receta de postre sin gluten y sin lactosa
• El microondas favorito de Amazon es de Taurus y está tan rebajado que cuesta menos de 60 euros
• Amazon lanza su propia marca blanca de alimentación, Aplenty, con cientos de productos
• Coliflor con bechamel, receta de un clásico que nunca pasa de moda
• Recetas variadas (para no aburrirse comiendo siempre lo mismo) en el menú semanal del 19 de abril
• El beicon vegano, a base de setas, recauda 40 millones de dólares para su fabricación masiva
• Gastroguía de Santiago de Compostela: qué comer en la capital gallega (y qué restaurantes no debes perderte en la ciudad xacobea)

15 de abril de 2021

• Pez espada o emperador empanado a la plancha: receta sencilla para darle más sabor y jugosidad a este cómodo pescado
• Macarrones con bacon tostado y salsa aurora, la receta más cremosa de pasta que puedes preparar en menos de 30 minutos
• Elaborar en casa cualquier tipo de pan o bizcocho es más fácil con esta panificadora rebajadísima hoy en Amazon
• Así es Coop: una nueva cadena de supermercados que llega a España tras la compra de GM Food
• El mítico Lhardy de Madrid se salva de desaparecer: lo compra Grupo Pescaderías Coruñesas
• Higinio Gómez, el pollero de los estrella Michelin: "En los que otros cobraban un pollo, yo ya lo había despiezado"

14 de abril de 2021

• Pechugas de pollo empanadas en freidora de aire: una receta infalible
• El sacacorchos eléctrico más vendido en Amazon viene con todo tipo de accesorios y está rebajado por tiempo limitado
• Albóndigas con sepia, la receta clásica catalana de mar y montaña
• Huevos al plato, una elaboración ideal para la cena: técnica básica y cinco recetas para cocinar en casa
• Cómo cocinar bien las cuatro recetas típicas de Mallorca que vimos ayer en MasterChef
• Arranca MasterChef y esto es todo lo que debes saber: el casting es un tocomocho, las pruebas son las de siempre y sigue acabando tarde

13 de abril de 2021

• Galletas de avena caseras, la receta tradicional de un dulce clásico para la merienda
• Naranja sanguina: propiedades y usos en cocina de este exquisito cítrico de temporada (y cinco recetas para que brille)
• Receta de harira, la contundente sopa marroquí para el Ramadán (o cualquier momento)
• Lamprea: qué es, cómo preparar y dónde comer este pescado prehistórico que está de temporada
• Esta cafetera express Ikohs es tan bonita y retro como una Smeg pero mucho más económica (porque está rebajadísima hoy en Amazon)
• Michelin vs. Repsol: en qué se diferencian las estrellas y los soles (y qué tipo de restaurantes premia cada guía)

12 de abril de 2021

• La Guía Repsol entrega nuevos soles a 96 restaurantes: Alkimia, Miramar y Elkano reciben el máximo galardón
• ALDI lanza su propia freidora sin aceite, a sólo 49,99 euros: sale a la venta este miércoles
• Frijoles o alubias negras a la cubana: receta vegetariana versátil de legumbres para servir de mil formas
• Cómo quitar la piel de los garbanzos fácilmente: truco de cocina para conseguir un hummus muy cremoso y digestiones más ligeras
• Esta envasadora al vacío con la que aprovechar al máximo tu congelador o experimentar en la cocina está rebajadísima hoy en Amazon
• Siete claves para lograr una dieta keto segura y efectiva al momento de perder peso

11 de abril de 2021

• Masa brisa, pasta sablé, sablé bretón, pasta frolla... en qué se diferencian las distintas masas quebradas (y cómo se hacen)
• Cómo hacer un jugoso y sabroso cordon bleu de pollo: nuestra versión de la tradicional receta francesa (con vídeo incluido)
• Vuelve el mueble bar: qué necesitas para montar un bar en casa con estilo (y 19 sugerencias para todo tipo de presupuestos)

10 de abril de 2021

• Vasitos de masa de galleta con chips de chocolate: receta de bizcocho tierno muy fácil para devorar a cucharadas
• Smash burger: así se hace la receta de hamburguesa con queso preferida de EEUU (ideal para hacer en casa)
• Cinco recetas de hummus de garbanzos originales para llenar de colores la mesa del picoteo del finde
• Los mejores trucos de los chefs para sacar todo el sabor a tus alcachofas: fritas, plancha, confitadas, asadas o guisadas

09 de abril de 2021

• Dip (muy) picante de anacardos y chile chipotle: receta fácil de aperitivo con dos ingredientes
• Magdalenas de chocolate: la mejor receta que he probado nunca
• Pollo con almendras estilo chino: la receta más fácil y deliciosa (que querrás hacer una y otra vez)
• Recetas sencillas, rápidas y ligeras en el menú semanal del 12 de abril
• Hasta un 50% de descuento en sartenes para todo tipo de cocinas en los 8 días de Oro de El Corte Inglés
• Vinos de Jumilla: conoce la uva monastrell con estas 11 bodegas del Altiplano

08 de abril de 2021

• Recetas saludables y sencillas para organizar un menú semanal primaveral en el paseo por la gastronomía de la red
• La esencial aportación de los gitanos a la cocina española: del cazón en adobo a la tortilla de camarones
• Parece una cafetera vintage pero en realidad es un espumador que cambiará por completo tu café casero (y está rebajado en Amazon)
• Regresa MasterChef a Televisión Española: la novena edición del programa arrancará el próximo martes 13 sin ninguna novedad a la vista
• Alubias blancas con costillas de cerdo, la receta tradicional de este delicioso plato de cuchara
• Encuentran unas gafas en una bolsa de patatas fritas: la empresa se lo toma a broma, pero es un fallo grave de seguridad alimentaria
• ALDI también se lanza a la venta online de la mano de Glovo con una prueba piloto en Barcelona
• Guía de compra de básculas de cocina: una doble forma de ahorrar en nuestras comidas

07 de abril de 2021

• Mojo rojo: qué es, cómo se hace esta salsa canaria y en qué recetas la podemos usar
• Bizcocho de limón clásico: la receta fácil y sin yogur para que quede esponjoso
• El robot de cocina con Wi-Fi de Taurus está rebajadísimo en El Corte Inglés por tiempo limitado (y además Amazon iguala la oferta)
• Almussafes: receta del mítico bocadillo valenciano de sobrasada, queso y cebolla caramelizada
• Las 16 mejores recetas de bocadillos de DAP: sencillos pero espectaculares
• Investigan a cuatro bodegas de Valdepeñas por estafa (y es la gota que colma en vaso de una guerra a tumba abierta entre productores)
• Los 15 mejores productos de marca blanca de Lidl, según el equipo de Directo al Paladar

06 de abril de 2021

• Qué es el achiote, el colorante natural y especia imprescindible en la cocina mexicana: propiedades y cómo usarlo en la cocina
• Esta freidora sin aceite con más de 2000 valoraciones positivas en Amazon está rebajadísima hoy
• Ventresca de salmón a la plancha con guarnición de kale crujiente y boniato asado
• El cocinero Jorge Muñoz deja Picones de María, el restaurante de moda en Madrid, tras poco más de un año de éxito desmedido
• Esta es la mejor manera de conservar un aguacate abierto varios días sin que se oxide (y la más sencilla)

05 de abril de 2021

• Por qué el 'pastel de nata' portugués se ha puesto de moda casi dos siglos después de su invención
• Los amantes del vino tienen hoy la vinoteca Taurus favorita de Amazon rebajadísima
• Pechuga de pollo marinada con ajo, jengibre y cúrcuma: receta con truco para lograr una carne muy jugosa
• Comer sano en Directo al Paladar (LXXXVII): el menú ligero del mes

04 de abril de 2021

• Los nueve mejores quesos para maridar con fresas más allá del postre (y cinco recetas para disfrutarlas)
• Receta de filetes de coliflor al horno con salsa chimichurri, para comer sano sin comprometer el sabor (con vídeo incluido)
• Guía de iniciación en la cocina sous vide, a baja temperatura: para qué sirve, qué necesitas y 6 recetas para principiantes

03 de abril de 2021

• Tostadas francesas con beicon, el desayuno o merienda ideal para zampones y tragaldabas que comen sin remordimientos
• Sukalki: receta del estofado de carne típico de Vizcaya (con los trucos de Karlos Arguiñano y Martín Berasategui)
• Probamos Fun Pizza&Co de Cecotec, el horno para pizza que también se puede usar como plancha

02 de abril de 2021

• Probamos las nuevas pizzas de masa madre de Mercadona (de Casa Tarradellas, pero exclusivas para la cadena valenciana)
• Korokke: receta de las irresistibles croquetas de patata japonesas
• Recetas fáciles y la mar de resultonas en el menú semanal del 5 de abril
• Las mejores monas de pascua a domicilio (o para llevar) de España -de chocolate o sin él-

01 de abril de 2021

• Cuajadera de sepia o jibia de Garrucha, receta marinera tradicional de Almería, saludable y facilísima
• Colomba pasquale o paloma de Pascua: el dulce de Semana Santa parecido al panettone que encanta a los italianos
• Cinco trucos para hacer el mejor bacalao con tomate en casa, según el chef José de Dios