Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor . En Directo al Paladar desde

Murciana viviendo ya más de una década en Madrid. Licenciada en Historia del arte con posgrado en investigación y gestión del patrimonio histórico-artístico, me he especializado en divulgar y comunicar sobre gastronomía y cocina, su historia y su cultura.

5897 noticias publicadas

Mayo 2012

  1. 16 mayo
  2. Receta de patatas "fritas" al horno
  3. 13 mayo
  4. Desarrollan un método para detectar productos modificados genéticamente en los campos de cultivos
  5. Galletas suizas de pimienta: receta fácil para endulzar la merienda
  6. 11 mayo
  7. ¿Cuál ha sido el accidente más grave que habéis sufrido en la cocina? La pregunta de la semana
  8. 09 mayo
  9. Música entre Vinos, enoturismo musical en Jumilla
  10. Receta de arroz salteado con harissa, guarnición para amantes del picante
  11. 07 mayo
  12. De Tapas por Madrid 2012
  13. 06 mayo
  14. Los fideos Soba, una pasta diferente desde Japón
  15. Salteado de cerdo y zanahoria con fideos soba
  16. 04 mayo
  17. ¿Aprovecháis el Día de la Madre para preparar algo especial? La pregunta de la semana
  18. Receta de merluza en salsa de cava rosado y nata
  19. 03 mayo
  20. I Foro de Turismo y Gastronomía de Baleares
  21. 01 mayo
  22. Rose, un calabacín en el espacio
  23. Receta de bBizcocho de té negro al jengibre

Abril 2012

  1. 29 abril
  2. ¿Publicidad engañosa o consumidor inconsciente? La denuncia de una madre contra Nutella en EEUU
  3. 26 abril
  4. El azul en la comida es el color que menos nos atrae
  5. Receta de crema de calabacín asado con hinojo
  6. 23 abril
  7. BioCultura Barcelona 2012
  8. Puré cremoso de patatas y nabo: receta para enriquecer la guarnición que gusta a todos
  9. 18 abril
  10. "One Third", la belleza de la comida desperdiciada
  11. Macaroons de coco y almendra bañados en chocolate negro: receta sencilla para un dulce exquisito
  12. Comiendo en una barraca, cocina típica murciana en las Fiestas de Primavera
  13. 14 abril
  14. Primera Edición de Expotarta en Madrid
  15. 13 abril
  16. La Universidad Politécnica de Cartagena desarrolla un zumo "anti agujetas"
  17. 10 abril
  18. Las semillas de amapola y su uso en la cocina
  19. Receta de muffins de naranja y semillas de amapola
  20. Quesos españoles premiados en el World Championship Cheese Contest
  21. 08 abril
  22. Usar una deshidratadora de alimentos en casa
  23. 07 abril
  24. El consumo de fugu y la polémica surgida en Tokio frente al cambio de normativa
  25. 04 abril
  26. Chocolate de Han Solo en carbonita
  27. Receta fácil de guiso de pavo con pimientos y champiñones
  28. 01 abril
  29. La cosecha suiza de espaguetis, histórica broma de la BBC

Marzo 2012

  1. 30 marzo
  2. III Barcelona Restaurant Week
  3. Pollo en salsa de tomate con especias: receta para mojar pan
  4. 28 marzo
  5. Huevo de Pascua solidario gracias a Mamá Framboise y Carlos Jean
  6. 26 marzo
  7. Beater whisk, coloridas varillas de diseño
  8. Receta de alitas de pollo con aire marroquí
  9. 24 marzo
  10. Egg Watchers, simpática ayuda para cocer el huevo perfecto
  11. 21 marzo
  12. Ecológica Culmárex, conservas ecológicas de pescado
  13. 20 marzo
  14. Hot-pot bbq, macetero y barbacoa
  15. Cómo hacer fingers de mozzarella al horno
  16. 16 marzo
  17. Organizador para moldes y bandejas de hornear
  18. Receta de bizcocho de yogur de cabra con fresas
  19. 14 marzo
  20. Cambios en la normativa de la UE para el etiquetado de los zumos
  21. Receta de espinacas de Cuaresma
  22. 12 marzo
  23. Curso de Vinos con Arte en Murcia
  24. 10 marzo
  25. Huevos de Pascua de chocolate de Oriol Balaguer
  26. Receta de pan de soda irlandés básico
  27. 06 marzo
  28. Fiesta de la coliflor en Griñón
  29. Cake de mermelada de fresa con streusel, un delicioso pastel para endulzar la merienda
  30. 05 marzo
  31. Cómo comprobar el estado de la levadura química
  32. Hinojo asado con crujiente especiado, receta sencilla de guarnición saludable
  33. 01 marzo
  34. Barcelona Beer Festival
  35. Estofado de ternera con setas a la cerveza. Receta

Febrero 2012

  1. 28 febrero
  2. Merluza con patatas en salsa verde. Receta fácil
  3. 27 febrero
  4. Qué es el haba tonka
  5. Receta de madeleines de haba tonka, un bizcochito francés delicioso para el café
  6. 23 febrero
  7. Plato especial para tortitas
  8. Receta de crema de calabaza asada, reconfortante y muy sabrosa

Enero 2012

  1. 21 enero
  2. Qué es y cómo hacer buttermilk o suero de mantequilla, un ingrediente saludable y mágico para la repostería

Agosto 2011

  1. 14 agosto
  2. Jalea de pescado. Receta peruana

Mayo 2011

  1. 07 mayo
  2. Receta de rábanos asados al romero

Diciembre 2010

  1. 06 diciembre
  2. Lubina a la donostiarra: receta tradicional sin complicaciones

Septiembre 2010

  1. 23 septiembre
  2. Empanada de pulpo. Receta
  3. 15 septiembre
  4. Sardinas al horno con perejil: la mejor receta para disfrutar del pescado en casa sin olores

Agosto 2010

  1. 11 agosto
  2. Cómo hacer zarangollo murciano, receta tradicional huertana imprescindible del tapeo

Julio 2010

  1. 28 julio
  2. Receta de salteado de calabacín

Junio 2010

  1. 21 junio
  2. Receta de crema de langostinos

Marzo 2010

  1. 30 marzo
  2. Receta de torrijas de chocolate: las de toda la vida, de leche, pero con cacao

Febrero 2010

  1. 16 febrero
  2. Qué es la panela, rapadura o piloncillo: características, propiedades y cómo usar en la cocina el azúcar sin refinar

Diciembre 2009

  1. 31 diciembre
  2. Sorbete de mandarina: receta fácil y refrescante, ideal para las cenas de Navidad
  3. 18 diciembre
  4. Recetas de pescado para Navidad

Noviembre 2009

  1. 20 noviembre
  2. Patatas con pulpo. Receta
  3. 16 noviembre
  4. Sepia al horno con patatas. Receta
  5. 09 noviembre
  6. Chorizo al vino. Receta
  7. 02 noviembre
  8. Falso turrón de chocolate, galleta y nubes. Receta

Octubre 2009

  1. 12 octubre
  2. Zarzuela de pescado y mariscos: la receta que será un éxito garantizado en tus fiestas

Septiembre 2009

  1. 14 septiembre
  2. Guisado de cerdo con patatas. Receta
  3. 12 septiembre
  4. Langostinos salteados, la receta más fácil para cocinar langostinos a la sartén perfectos

Junio 2009

  1. 11 junio
  2. Receta de anchoas caseras en salazón

Mayo 2009

  1. 24 mayo
  2. Cómo hacer la salsa americana: receta de un clásico de la cocina

Abril 2009

  1. 14 abril
  2. Receta de pez espada a la plancha: la más fácil y rápida para una cena sin complicaciones

Marzo 2009

  1. 01 marzo
  2. Receta de marmitako de atún, un guiso de pescado con sabor tradicional

Febrero 2009

  1. 28 febrero
  2. Qué es el papillote, cómo aprovechar al máximo esta técnica de cocina y 20 recetas para sacarle todo el partido
  3. 10 febrero
  4. Sopa de pescado tradicional: la receta fácil de un clásico que nunca defrauda

Enero 2009

  1. 02 enero
  2. Qué es el agua de azahar, para qué sirve y dónde comprar el ingrediente fundamental del Roscón de Reyes para Navidad

Diciembre 2008

  1. 23 diciembre
  2. Receta de tallarines a la puttanesca, una de las más tradicionales recetas de pasta italiana
  3. Tronco de Navidad o Bûche de Nöel: receta tradicional

Noviembre 2008

  1. 17 noviembre
  2. Manzanas asadas al horno: receta fácil y rápida para un postre saludable

Octubre 2008

  1. 11 octubre
  2. Receta de olla gitana murciana, el tradicional guiso huertano de legumbres con pera y hierbabuena

Agosto 2008

  1. 06 agosto
  2. Todas las claves para hacer una nata montada insuperable

Junio 2008

  1. 27 junio
  2. Crema de champiñones: receta fácil que reconforta en cualquier época del año
  3. 18 junio
  4. Zaalouk, caviar de berenjenas o ensalada marroquí: receta tradicional del pisto magrebí

Mayo 2008

  1. Qué es la espardeña o pepino de mar, el extraño pero exquisito marisco que antiguamente descartaban los marineros

Septiembre 2006

  1. 09 septiembre
  2. Receta de bacalao al ajoarriero, un delicioso plato marinero de la cocina más tradicional

Abril 2006

  1. 14 abril
  2. Receta clásica de porrusalda de bacalao: el plato de cuchara que siempre triunfa

Noviembre 2005

  1. 05 noviembre
  2. Galletas de avena con pasas
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