Periodista de vocación y tragón por devoción. Me gusta contar todo tipo de historias en torno a los alimentos y las mesas: del campo a nuestro estómago. Mis platos favoritos son el cocido y la paella, pero disfruto con los platos de los cinco continentes. "No me gusta" no entra en mi vocabulario.
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Septiembre 2022
- 08 septiembre
- Así es la cesta de 30 “productos básicos” de Carrefour a 30 euros: suavizante, refresco de cola, galletas y ni un alimento fresco
- 17 guisos de patata caseros ideales para volver a la rutina (y la cuchara) ahorrando
- Yolanda Díaz se reúne hoy con Carrefour para tratar de pactar un precio reducido en los alimentos más básicos
- 07 septiembre
- La ciudad holandesa de Harlem se convierte en el primer municipio del mundo que prohíbe los anuncios de carne
- La freidora de aire más vendida de Amazon (con conectividad móvil) está ahora más barata en PcComponentes y a su mínimo histórico
- En el hogar del latón de la Fueva: el cerdo que pasa toda su vida en un bosque del Pirineo
- 05 septiembre
- La marca de menaje de Martín Berasategui en el outlet de El Corte Inglés hasta con un 63% de descuento
- El truco de los números primos que usan algunos bares para vender más raciones no sirve para nada
- 03 septiembre
- Madejas aragonesas: receta casera de la emblemática tapa de casquería maña
- 01 septiembre
- Pescadito de la huerta (peixinhos da horta): una receta portuguesa de verdura en tempura
- Calendario del huerto: qué plantar en septiembre y qué tareas llevar a cabo
- Por qué en España hay miles de restaurantes italianos y solo un puñado de buenos bistrós franceses: “La culpa es de los Bonaparte”
Agosto 2022
- 30 agosto
- La nata es el nuevo pegamento: Nueva York prohíbe su venta a menores de 21 años para que los chavales no se coloquen con el gas
- 25 agosto
- Ensalada de pasta con calabacín: receta de una auténtica 'pasta fredda' italiana
- 18 agosto
- El mejor bocadillo de bonito del norte, al estilo de Euskadi: una receta fácil, pero deliciosa
- 11 agosto
- Gin Fizz: receta del refrescante cóctel de ginebra, limón y soda
- 09 agosto
- Kotlina: así es la barbacoa eslovaca, con forma de estufa, ideal para cocinar goulash (pero también paella)
- 04 agosto
- Aguacates rellenos de gambas al estilo de Ciudad de México: una fácil y refrescante receta veraniega
- 03 agosto
- Esta barbacoa no es de Weber, es de Lidl, pero cuesta menos de 30 euros
- Mercadona cambia sus empanadas, de proveedores gallegos, y estrena tres nuevas recetas: de atún, verduras y boloñesa
- César Peña creó la mejor hamburguesa de España, pero sus socios le han borrado del mapa: “Me la clavaron por la espalda”
- 02 agosto
- Calendario del huerto: qué plantar en agosto y qué tareas llevar a cabo
- Los italianos son ortodoxos con su comida. Excepto en lo que respecta a la pizza con patatas fritas y salchichas. Eso bien
- 01 agosto
- Calabacines rellenos de longaniza y queso Idiazabal: la versión española de los italianos 'zucchine a pullastiello'
Julio 2022
- 29 julio
- La ola de calor obliga a iniciar ya la vendimia en Jerez: es la más temprana desde que existen registros
- Unic: el restaurante que reivindica la esencia de Ibiza desde el epicentro de su devastación
- 28 julio
- Cómo hacer el pollo más tierno, pero crujiente, en la freidora de aire
- 27 julio
- El desconocido vínculo entre la cocina y los mods: Franc Roddam, creador de Masterchef, fue el director de Quadrophenia
- Hace 20 años que el botellón es ilegal, pero no se ha logrado que los jóvenes beban menos, solo que se escondan de la policía
- 23 julio
- Así es El Lince, el nuevo proyecto en Madrid del estrella Michelin Javi Estévez: “Tenía ganas de hacer una cocina más accesible”
- 22 julio
- Cómo el guitarrista de la mejor banda australiana de la historia acabó cultivando uno de los más apreciados cafés del mundo
- 21 julio
- Tacos Gobernador: receta fácil del clásico taco mexicano de queso y gambas
- ¿Necesitas una nueva sartén? Esta de Tefal, de venta en Lidl y 'made in France', es la mejor opción
- Mis 48 horas en Cuenca: qué ver y comer en la ciudad con uno de los mejores museos del mundo (y zarajos)
- 19 julio
- Los últimos guardianes del queso de flor: el gran tesoro gastronómico de Gran Canaria que estuvo a punto de desaparecer
- 18 julio
- Noche agridulce para España en 50 Best, que elige a Geranium, en Copenhague, como el mejor restaurante del mundo
- Por qué el aire acondicionado puede hacernos engordar: el dilema de la “zona termoneutral”
- 17 julio
- 2C + AC: la fórmula para disfrutar al máximo del queso en casa
- 15 julio
- Una comida en Lienzo: el nuevo estrella Michelin de Valencia, dirigido por murcianos, que está recuperando los sabores olvidados de la terreta
- 14 julio
- Ensalada Dakos, de tomate, pan y queso feta: una receta fácil, típica de la isla de Creta (Grecia)
- La inflación en la fruta está disparada, pero los agricultores cobran lo mismo: ¿quién se lleva los 10 euros que cuesta una sandía?
- 13 julio
- Sriracha: la salsa picante de un refugiado vietnamita que conquistó Estados Unidos sin gastar un céntimo en marketing
- El precio del pollo ha subido en lo que va de año un 16,1%: si queremos ahorrar, lo mejor es comprarlo entero
- Esta freidora de aire de Cecotec es perfecta para familias y está en su precio mínimo histórico coincidiendo con el Prime Day, pero solo hoy
- 12 julio
- El mejor bocadillo de queso de España es del restaurante La Jamonería (Gran Canaria) y esta es su receta
- ¿Una servilleta comestible? Así ideó Quique Dacosta su pañuelo de queso
- 09 julio
- Fishology, el restaurante de Barcelona que está revolucionando la cocina de pescado con maduraciones y embutidos imposibles
- 07 julio
- Berenjenas chinas salteadas en soja: la guarnición más popular de los auténticos restaurantes asiáticos
- Así es la receta de arroz “con lo que tengas en casa” de Nuria Roca
- 06 julio
- Internet localiza a la clienta que dejó así un plato de gambas en Tenerife: “Estoy flipando a dónde ha llegado esto”
- 05 julio
- Esta botella tiene un QR que te dice de dónde viene exactamente el aceite y cuándo se envasó: y es gracias al blockchain
- Katz, el restaurante de especialidades hebreas que tiene las mejores carnes ahumadas de Madrid: del pastrami al beicon
- 01 julio
- El mejillón gallego resplandece, literalmente: así trabaja la depuradora más puntera del mundo, de la batea al túnel de lavado
Junio 2022
- 30 junio
- La técnica definitiva para limpiar una olla o sartén que se te ha quemado (según la ciencia)
- Al Kostat (Barcelona): la casa de comidas de Jordi Vilà que está dentro de su estrella Michelin, pero es mucho más económica
- 29 junio
- Un día en Pazo de Vilane, la empresa gallega que llevó al supermercado los huevos de aldea: “No daban un duro por nosotros”
- 28 junio
- Paco Roncero se desvincula de la escuela de hostelería MOM justo antes de anunciarla en Masterchef
- 27 junio
- La mejor freidora de aire del mercado está de rebajas en Lidl (más barata que en Amazon)
- 26 junio
- Barbacoas y parrillas: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
- 23 junio
- Miguelitos de La Roda: la receta más fácil del mítico dulce de autopista
- 17 junio
- En España hay casi medio millón de ecuatorianos, pero su gastronomía es la gran desconocida: este chef quiere arreglarlo
- 16 junio
- Pastel de calabacín y queso al horno: una receta tan fácil como ligera
- Investigan a la empresa de 100 Montaditos y La Sureña por estafa, organización criminal y engaño al consumidor
- Rusia ataca un tren con comida de la ONG de José Andrés en Ucrania: “Esto no nos va a parar”
- Así se diseñan los 'ladrillos' del Ejército español: probamos las raciones de combate que envidian los militares de otros países
- 15 junio
- Mercadona retira de la venta su salmorejo de siempre y la alternativa no convence a nadie: “Tenéis a mi madre contenta”
- 11 junio
- Estudió cocina con 30 años: ahora tiene uno de los mejores restaurantes de Cuenca, en el que comer de lujo por solo 30 euros
- 09 junio
- Cómo hacer kimchi coreano en casa: el legendario fermentado es mucho más fácil de hacer de lo que parece
- 07 junio
- El misterio de la raya cortada: esta bodega de Sanlúcar ha descubierto un nuevo tipo de vino que “hace tambalear los cimientos de la viticultura andaluza”
- 06 junio
- Probamos el Smart Oven Pizzaiolo, el horno para pizza de interiores con el que se clava el estilo napolitano
- 03 junio
- La acusación de que los suecos no comparten su comida es ya un asunto de Estado: sus excusas no van a mejorar el #swedengate
- 02 junio
- Ensalada carbonara: con lechuga, pero sin pasta, es más saludable
- Alerta alimentaria por Salmonella en carne picada de de Lidl de pollo y pavo
- 01 junio
- Calendario del huerto: qué plantar en junio y qué tareas llevar a cabo
- Así es la taberna centenaria de Madrid que Mick Jagger ha elegido para tomar cañas antes del concierto de los Rolling Stones
Mayo 2022
- 31 mayo
- De Mercadona a Carrefour: los mejores helados de supermercado según el gastrónomo que se zampa medio litro al día
- 30 mayo
- El mundo descubre que en Suecia no se comparte la comida: “La cena está lista, pero tu amigo puede esperar mientras comemos”
- 28 mayo
- En el estudio de Becky Lawton, la fotógrafa de Barcelona que ilustra buena parte de los libros de recetas de España
- 27 mayo
- Cocinar sin gluten: las 52 mejores recetas y todos los consejos para disfrutar de la comida sin echarlo de menos
- 26 mayo
- Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez: una receta de fiesta, pero barata, que puedes hacer todo el año
- 25 mayo
- La tortilla de patatas ¿con o sin cebolla? Esto es lo que opinan los 14 chefs más populares de España
- 24 mayo
- La dieta PBA: así es el régimen del superhéroe que siguen Chris Hemsworth, Jason Momoa o Dwayne Johnson para estar siempre cachas
- 21 mayo
- Patate in tecia: la guarnición italiana de patata, con cebolla y panceta, que triunfará en tus barbacoas
- 19 mayo
- Carlos Ríos lanza un nuevo helado “realfooding” y, misteriosamente, ahora es un “buen procesado”
- El gran debate del desayuno español: ¿poner primero el aceite o poner primero el tomate en el pan?
- 17 mayo
- Estados Unidos se está quedando sin leche para dar a los bebés: y en un país sin baja de maternidad es un problema muy gordo
- Ola de calor: lo mejor que podemos comer y beber cuando estamos a 40º C es justo lo que menos apetece
- 13 mayo
- Probamos la nueva hamburguesa con callos del estrella Michelin Javi Estevez y Juancho´s BBQ
- La era de los nogales: el espacio para bodas de Sabiñánigo (Huesca) con un menú degustación de 53 euros digno de estrella Michelin
- 12 mayo
- Alitas de pollo fritas al estilo coreano: una receta picante y dulce para chuparse los dedos
- En qué se diferencian el tequila y el mezcal
- 10 mayo
- Coca-Cola con leche y zumos: la 'dirty soda' es la nueva bebida de moda en TikTok (y es culpa de los mormones)
- Las nuevas fuentes para el horno de Lidl son de colores y el pack de dos (a elegir) cuesta solo 6,99 euros
- Este ingeniero de Burgos es responsable de que el guacamole de Lidl (y el de medio mundo) sea verde y no gris: así es la tecnología HPP
- 09 mayo
- Cuánto cuesta completar el minihuerto de Lidl: conseguir las 24 macetas no será fácil (ni barato)
- Al habla con Toni, el hortelano estrella de YouTube: “Para mí el huerto, sobre todo, es paz mental”
- 06 mayo
- Langostinos al horno con mantequilla de ajo: receta súper fácil para picotear o cenar rico
- 05 mayo
- Los 12 mejores bares de barrio de Madrid, más allá de la M-30, según el tipo que se los conoce todos
- 04 mayo
- ¿Boletus en mayo? Las lluvias en Soria auguran una temporada prometedora de setas primaverales
- 03 mayo
- Calendario del huerto: qué plantar en mayo y qué tareas llevar a cabo
- Así es el nuevo Monsieur Cuisine Plus: la exitosa Thermomix de Lidl tiene nuevo modelo (más barato)
Abril 2022
- 29 abril
- Rioja y Jerez arrasan en los premios Bacchus: estos son los 37 vinos Gran Bacchus de Oro (y alguno se puede comprar por 4 euros)
- 28 abril
- Quesadillas de beicon, espinacas y tomate: una exquisita cena que se prepara en 10 minutos
- 27 abril
- La primera leche de camella de España es de Fuerteventura (y es la única junto con la de yegua y la de rata que no tiene lactosa)
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- Un italiano vence a un pacense y un ciudadrealeño en el concurso de cortadores de jamón
- Renta 2021: cómo tributan los ticket restaurante, cuánto se ahorra y cuándo merece la pena pedirlos a nuestra empresa
- Un viaje a las inmensas bodegas donde nace la manzanilla: el vino de Sanlúcar que conquistó el mundo
- 22 abril
- El grupo albaceteño Cañitas Maite desembarca en Madrid para ocupar el lugar del estrella Michelin Cebo, en el Hotel Urban
- Receta de okonomiyaki: cómo preparar la auténtica tortilla japonesa, la comida rápida más popular de Japón
- 25 restaurantes de Madrid donde probar los mejores espárragos de Navarra
- 20 abril
- Melsa: así es la carnicería centenaria donde se hace la más famosa longaniza de Graus (y otros 60 tipos de embutidos artesanos)
- 19 abril
- MasterChef estrena su décima temporada sin cambiar un ápice el formato: ¿hasta cuándo habrá la suficiente gente que quiera verlo?
- 18 abril
- Por qué Batman y Superman beben Estrella Galicia: el homenaje de un dibujante español a la cerveza gallega
- 16 abril
- Los mejores 14 restaurantes de Aragón para comer ternasco asado: en Huesca, Zaragoza y Teruel
- 14 abril
- Old fashioned: la receta clásica del padre de todos los cócteles
- 12 abril
- Por qué la estrella del Kpop J-Hope, de los BTS, se hace fotos con unas patatas fritas gallegas
- 09 abril
- Boho Club (Marbella): el reto del chef Diego del Río para dar a conocer la cocina malagueña en un resort de escandinavos
- 08 abril
- Probamos la nueva “Ibérica” de Burger King, el enésimo intento de que funcione el jamón serrano en una hamburguesa
- Caracoles a la madrileña: receta de un guiso tradicional en peligro de extinción
- 07 abril
- Probamos la Disaster Burger: la hamburguesa que Ibai Llanos ha licenciado para Goiko (y puedes pedir solo esta Semana Santa)
- De la tortilla en lata al chorizo de calabaza: hemos probado cientos de productos en Alimentaria y estos son los 10 más curiosos
- 06 abril
- Estas son las croquetas de quinta gama que te venden los bares como caseras
- 05 abril
- Al habla con el creador de las patatas de huevo frito de Mercadona: “Ningún sabor sale de esencias del producto en sí”
- Calendario del huerto: qué plantar en abril y qué tareas llevar a cabo
- 01 abril
- Dos niños fallecen en Francia tras consumir unas pizzas congeladas contaminadas con E. coli
Marzo 2022
- 31 marzo
- Leche frita, la receta tradicional, pero con un truco que aprendimos de Karlos Arguiñano
- La Cocina de Frente (Madrid) gana el premio al mejor escabeche de españa con un conejo y sus sesos
- Directo al Paladar ahora es DAP: el medio líder de gastronomía en España cambia su imagen (y estrena TikTok)
- 30 marzo
- Mario Sandoval presenta sus nuevos escabeches sólidos, elaborados con colágeno de cabezas de pescados
- 29 marzo
- Dabiz Muñoz explica por qué es mejor hacer la tortilla de patatas sin cebolla (y da detalles sobre sus nuevos proyectos)
- 28 marzo
- Así es el MasterChef de El Celler de Can Roca: un concurso interno para encontrar nuevos platos, como este presentado en Madrid Fusión
- Rodrigo de la Calle en Madrid Fusión: “Os recomiendo que dejéis olvidadas las verduras en la nevera”
- Kol, el restaurante de moda en Londres, es mexicano, pero todo se elabora con ingredientes ingleses
- 25 marzo
- Probamos las nuevas Telepizza: la marca cambia la masa, el queso y el tomate en su 35 aniversario
- Torrijas en freidora de aire: la receta más fácil, sin apenas aceite
- 24 marzo
- Borreta alcoyana: receta del potaje de patatas, bacalao y espinacas tradicional de Alicante
- Curso de huerto: cómo planificar nuestros cultivos (o el dilema del marco de plantación)
- 21 marzo
- El mejor torrezno del mundo de 2022 se sirve en San Leonardo de Yagüe (Soria)
- 19 marzo
- Mentica gastronómico: un portal de Madrid a La Rioja, con la huerta como protagonista
- 17 marzo
- Brownie de chocolate y cerveza Guinness: una receta fácil y golosa para celebrar San Patricio
- 15 marzo
- Este mapa muestra a qué hora se cena en cada país: España es la excepción (como lo es su huso horario)
- Galicia tiene la clave para dar de comer a una humanidad hambrienta: los mejillones
- 14 marzo
- Haz el borsch, no la guerra: una campaña para ayudar a Ucrania a través de su plato nacional
- 12 marzo
- La última casa de comidas está en un pueblo de Salamanca (y nació de la mano de una fábrica de combustible nuclear)
- 11 marzo
- FACUA denuncia a Mercadona, DIA y otros tres supermercados por limitar la compra de aceite de girasol
- 10 marzo
- Tarta de queso en freidora de aire: una receta tan sencilla como sorprendente
- Un año con la Instant Pot: probamos la olla programable que ha revolucionado la cocina en EEUU (y la comparamos con la Olla GM)
- 09 marzo
- Las torrijas peligran por la guerra de Ucrania: “Ya no hay aceite de girasol en el mercado”
- 07 marzo
- Los mejores supermercados de España según sus clientes: Esclat y Bon Preu los mejor valorados, La Plaza de DIA el que peor
- 05 marzo
- Michelin suspende las recomendaciones de restaurantes rusos debido a la invasión de Ucrania: no habrá guía ni estrellas
- Dani García anuncia un nuevo restaurante en Marbella inspirado en 'El festín de Babette': “El pasado es el futuro”
- 04 marzo
- Probamos las grasientas y súper baratas pizzas de Little Caesars: la tercera cadena más grande de EEUU ya está en España
- Albóndigas de callos: una receta original del Pedrusco de Aldeacorvo que te dejará ojiplático
- 02 marzo
- Calendario del huerto: qué plantar en marzo y qué tareas llevar a cabo
- Dehesa de Peñalba: así es el nuevo vino con DOP de Valladolid que acaba de aprobar la Unión Europea
Febrero 2022
- 28 febrero
- La Guía Repsol 2022 premia a 97 nuevos restaurantes: Iván Cerdeño (Toledo) y el Rincón de Juan Carlos (Tenerife), nuevos tres soles
- Por qué Dabiz Muñoz echa aceite de oliva al agua de cocer la pasta (en contra de la ortodoxia italiana)
- 25 febrero
- Tortillas de Carnaval: receta del clásico dulce típico de Canarias que es súper fácil de preparar
- Cómo va afectar la guerra en Ucrania al precio de los alimentos: la energía es primero, pero después va la comida
- Así es Oba-: el nuevo restaurante de los jóvenes de Cañitas Maite que están revolucionando la gastronomía en Albacete
- 22 febrero
- Muere Faustino Rodríguez, alma mater del Bar Juanito, uno de los más queridos tabancos de Jerez
- Filete de Hamburgo: la hamburguesa primigenia es prima hermana del filete ruso (pero donde más se come es en Japón)
- 19 febrero
- Alcachofas rebozadas al estilo de la tía Herminia: una deliciosa receta vegetariana tradicional
- 18 febrero
- Raviolis fritos: el snack italoamericano típico de Misuri al que no podrás resistirte
- 17 febrero
- Probamos las hamburguesas y perritos que Dani García ha hecho junto a El Rubius, Vegetta y Willyrex: ¿a qué sabe el fast food gamer?
- 16 febrero
- Las autoridades europeas siguen la pista de un gran brote de salmonela originado (al menos en parte) en huevos españoles
- 15 febrero
- Calendario del huerto: qué plantar en febrero y qué tareas llevar a cabo
- Qué es la alimentación regenerativa: el movimiento que invita a cuidar el medioambiente sin dejar de comer carne
- 14 febrero
- Cómo hacer huevos duros en la freidora de aire: una receta básica para la airfryer
- 13 febrero
- El supermercado ha cambiado nuestra vida, pero su crisis está cerca: “Es muy fácil de replicar online”
- 11 febrero
- María de la O: la gesta de un cocinero de Granada por vender un menú degustación en la ciudad de la tapa
- 10 febrero
- Salchichas con repollo en olla rápida: una receta que tienes lista en 10 minutos para una cena súper fácil
- Angelita Alfaro, la ama de casa riojana que tiene más libros de recetas que Karlos Arguiñano: “Tengo más, te lo juro”
- 09 febrero
- Patatas asadas en freidora de aire: si tienes una airfryer no volverás a hacerlas de otra forma
- 08 febrero
- En qué se diferencian los ocho tipos de pizza más comunes: de la napolitana a la pinsa, pasando por Nueva York
- La industria presenta una nueva certificación voluntaria para el aceite de oliva, más exigente que la que se exige por ley
- El 50% del campo español se encuentra ya en situación de alerta por sequía (y sigue sin llover)
- 07 febrero
- Cómo limpiar una freidora sin aceite (y un truco para eliminar la suciedad más incrustada)
- Cuántos días podemos tener la comida en la nevera, ya sean sobras o productos frescos: ten a mano esta tabla
- 04 febrero
- Así es Instant Pot Duo Crisp, un robot de cocina 3 en 1: freidora sin aceite, olla programable y de cocción lenta
- Esta receta de pizza hawaiana convencerá incluso a los que odian la piña
- NoDrama: la prometedora apertura en Madrid de un cocinero iconoclasta
- 02 febrero
- La bebida energética de moda no tiene muy buena pinta (pero la startup que la fabrica, Athletic Greens, lo está petando)
Enero 2022
- 31 enero
- ¡God save the sweet! Se busca un postre original para celebrar el jubileo de platino de la reina Isabel II
- Carrefour recupera los logos de Pryca y Continente para una colección de ropa
- 30 enero
- Las 19 conservas que nunca faltan en la despensa del equipo de Directo al Paladar (y para qué las usamos)
- 28 enero
- Gachas manchegas: una receta tradicional, con muchas variantes, que hay que aprender a hacer a ojo
- La Huertona: así es la parrilla de Ribadesella que está llevando el pescado a la brasa a cotas nunca vistas
- 26 enero
- Ibai anuncia un MasterChef de streamers para Twitch que promete ser un desastre culinario
- Casi la mitad del orégano que consumimos está adulterado con hojas de olivo, asegura un informe de la Comisión Europea
- 25 enero
- Mere, el Lidl ruso, se marcha de España menos de un año después de inaugurar su primer supermercado
- 23 enero
- Probamos el chorizo y la salchicha vegana de Heura: las alternativas vegetales a la carne siguen sin tocar techo
- 21 enero
- El robot de cocina Taurus Mycook Touch, una de las mejores alternativas a Thermomix, está a precio mínimo histórico en Amazon
- 20 enero
- Los 29 mejores productos de marca blanca de Mercadona, según el equipo de Directo al Paladar
- Caciocavallo dell'Emigrante: el queso que tiene dentro un salami, para engañar a la aduana
- 19 enero
- Lidl gana el recurso contra Thermomix y podrá seguir vendiendo su robot de cocina Monsieur Cuisine
- La revista 'Eater' selecciona a Mallorca como destino gastronómico de 2022: la covid, asegura, ha reforzado su restauración
- 18 enero
- Cómo una cooperativa de Baeza (Jaén) ha logrado hacer el mejor aceite de oliva del mundo: “Estos aceites antes no existían”
- 17 enero
- De la macrogranja a la metagranja: los ganaderos llevan a sus vacas a la realidad virtual, para que crean que pastan por el campo
- 14 enero
- Longaniza al horno con patatas y verduras: una receta muy sencilla para una comida socorrida, pero deliciosa