Periodista que aterrizó en el mundo de la cocina y la gastronomía por amor (por amor a la comida, por supuesto). Creo en las tres 'cés': cocinar, comer y contar historias, sobre todo cuando merecen ser contadas alrededor de una mesa, fogón o lo que pasa entre ellos.
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- ¿Corta, larga o rellena? Qué tipo de pasta usar para cada salsa y por qué
Febrero 2021
- 27 febrero
- 13 recetas de barra de bar de toda España para el picoteo del finde y no echarlos (tanto) de menos
- Del sumac y la tahini al agracejo y el za'atar: 11 ingredientes clave en la cocina de Ottolenghi para tus recetas de Oriente Medio
- 26 febrero
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- 13 recetas internacionales muy sabrosas y fáciles para salir del arroz blanco en cualquier momento
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- Tres recetas de carrilleras guisadas de tres grandes chefs (que llevan el plato a un nivel superior)
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- 13 febrero
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- Una apuesta por el bacalao fresco de temporada: qué es, qué propiedades tiene y en qué recetas sacarle todo el partido
- 06 febrero
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- Cómo elegir un vino para celebrar San Valentín, en qué recetas utilizarlo y 38 ideas para triunfar
Enero 2021
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- Aprender a catar e identificar el buen chocolate (o por qué más oscuro no significa más puro), según un maestro chocolatero
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- Sácale todo el partido a los mejillones, un asequible molusco de temporada: qué es, en qué recetas utilizarlo y qué propiedades tiene
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- La historia del Vino Mariani, el Burdeos con hoja de coca que conquistó al Vaticano
- 21 enero
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- Lidl retirará Monsier Cuisine, su robot de cocina, tras perder contra Thermomix el juicio por violación de patente
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- Recetas de cuchara: los trucos de los mejores chefs para que tus fabadas, cocidos, caldos y estofados sean irresistibles
- 16 enero
- 28 restaurantes para comer las mejores croquetas de Madrid (y para celebrar el día de la croqueta en cualquier momento)
- 14 enero
- Caviar Riofrío, el 'oro negro' granadino, ecológico y Made in Spain que conquista a los estrella Michelin
- 12 enero
- Mercamadrid, Mercadona, Aldi, Carrefour... Así evoluciona el abastecimiento de los supermercados tras la borrasca Filomena
- El mejor momento para la perdiz silvestre de temporada: cómo identificarla, cómo prepararla y en qué recetas utilizarla
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- 49 recetas de postres, galletas, tartas y bizcochos con frutos secos
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- 22 restaurantes de toda España donde disfrutar de los mejores platos de caza
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- Dónde comprar los mejores roscones de Reyes de toda España
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Diciembre 2020
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- Vino en Nochevieja: los consejos de tres sumilleres para acertar con maridajes, temperaturas y cantidades
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- 23 diciembre
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- Cuántas personas pueden cenar y hasta qué hora en Nochebuena y Nochevieja en cada comunidad autónoma
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- 22 diciembre
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- 21 diciembre
- Cómo servir el marisco y en qué orden según la veterana marisquería Ogrelo
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- 02 diciembre
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Noviembre 2020
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- La conservera que ha logrado embotar los más desconocidos (pero exquisitos) guisos de Sanlúcar de Barrameda
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- Qué comprar ya (y qué no) para ahorrar en Navidad: cordero, gambas, solomillo, pularda, besugo...
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Octubre 2020
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- Lleva tus tacos mexicanos a un listón superior con estas ocho recetas y los trucos de estos cuatro chefs
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- 11 recetas para cocinar caza en temporada y que te salgan perfectas
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- Redescubriendo el champiñón: cómo cocinarlo, propiedades, características y siete recetas para aprovechar su infinita temporada
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- Las I Jornadas Gastronómicas de las hospederías de Castilla-La Mancha nos invitan a redescubrir la gastronomía manchega a precios asequibles
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Septiembre 2020
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- El ex casco azul que ha llevado la alta pastelería francesa a medio mundo nos explica cómo se identifican los buenos panes y croissants
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- Los trucos e ingredientes secretos de tres chefs manchegos para llevar el pisto a un escalón superior
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- La ciruela, una jugosa fruta de temporada para despedirse del verano (y seis recetas para hacerlo por todo lo alto)
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- Receta de sarde in saor, la sardina en escabeche suave favorita del antipasto veneciano
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- La hostelería y el ocio nocturno denuncian "la criminalización y estigmatización" que sufren de los políticos y aseguran que se han perdido ya 400.000 empleos
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- Cómo elegir un buen queso para tu hamburguesa (y ocho variedades que van de maravilla más allá del cheddar)
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- El hombre detrás de las vajillas de catering de media España que Dabiz Muñoz o Dani García han elegido para presentar su comida para llevar
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- Ofertas de septiembre en Amazon: ollas, sartenes y otras rebajas en utensilios para renovar la cocina
Agosto 2020
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- Trucos (de chefs) para lograr el steak tartar perfecto en casa
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- De sumiller en un tres estrellas Michelin a abrir una hamburguesería en Rota (en la que maridar fast food y champán)
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Julio 2020
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- De cuartel de la Guardia Civil a restaurante más cotizado del verano gaditano: probamos El Cuartel del Mar
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- Llega la sardina de temporada: propiedades de un pescado barato, rico y fácil de hacer (y seis recetas para darle juego)
- Un recorrido por la cocina riojana y sus productos más allá del vino
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- 21 recetas de ensaladas internacionales muy refrescantes para viajar a través de la cocina comiendo saludable
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- Receta del gazpacho campesino de Juan Aceituno: una sopa fría de estrella Michelin con lechuga, aguacate y hasta queso
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- Cierra el restaurante madrileño Punto MX, el único mexicano con estrella Michelin de Europa (pero Roberto Ruiz no abandona la cocina)
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- Gastroguía de Marbella y la Costa del Sol: qué comer en las playas malagueñas (y qué restaurantes no debes perderte)
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Junio 2020
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- Cuatro tipos de proteínas que puedes utilizar para que tu ensalada sea más completa y saciante (y 24 recetas para disfrutarlas)
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- Cómo usar en cocina las ocho mezclas de especias más importantes de la gastronomía (como el curry, la harissa o el ras el hanout)
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- El albaricoque de temporada, una fruta más allá del postre y seis recetas (también saladas) para sacarle partido
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- Del schnitzel al cachopo: en qué se diferencian los distintos escalopes del mundo (y nueve trucos para lograr un filete empanado perfecto)
- Las 18 mejores licuadoras, batidoras y exprimidores para sacar todo el partido a tus smoothies, batidos y zumos este verano
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- Un chef de estrella Michelin en la cocina de tu casa: así es Take a Restaurant (y estos son los restaurantes que se pueden plantar en tu domicilio)
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- El bonito del norte, un pescado en todo su esplendor más allá del marmitako (y otras cuatro recetas para que brille)
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- La España vaciada saca pecho en la pandemia: el sector agroalimentario y los menores contagios refuerzan la economía rural
Mayo 2020
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- Ocho bebidas y las mejores recetas de aperitivo con que acompañarlas para celebrar nuestro reencuentro con amigos
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- No cosechar, almacenar o fabricar gel hidroalcohólico: las soluciones para la crisis del vino en una España sin bares ni turismo
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Marzo 2020
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- Parmigiano-Reggiano y Grana Padano: ¿en qué se diferencian los dos reyes del queso italiano?
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- Del atascaburras y el morteruelo a las estrellas Michelin: la nueva era de la cocina castellano-manchega
Febrero 2020
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