Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón, las exigencias familiares me llevaron a estudiar "algo digno" por lo que, tras licenciarme en Ciencias de la Información, dediqué muchos años a la comunicación. Defensora del "nunca es tarde si la dicha es buena", en septiembre 2013 comencé a estudiar Dirección de Cocina, para graduarme en Junio 2015. Trabajo mucho, pero en mis ratos libres (pocos) devoro información sin parar y escribo mi propio blog Tía Alia Recetas.
2474 noticias publicadas
Diciembre 2023
- 07 diciembre
- Cómo hacer merlitones, los poco conocidos pasteles madrileños de almendra y huevo que merece la pena rescatar
- 06 diciembre
- Cómo cocer cigalas para que su carne quede firme, tersa y deliciosa
- 04 diciembre
- Cómo hacer parmigiana bianca de calabacín y patata, una vuelta de tuerca a la tradicional receta italiana
- 02 diciembre
- Patatas volcán con queso y beicon, una receta de tres ingredientes sabrosísima y muy fácil de preparar
- Caramelos de hojaldre, dátil, queso y nuez, una receta de aperitivo para picar esta Navidad
- 01 diciembre
- Cómo hacer parmentier de patata, una guarnición sencilla y económica que gusta a todos
Noviembre 2023
- 30 noviembre
- Sándwich Reuben: receta de un clasicazo fácil de la comida rápida americana
- 29 noviembre
- Cómo hacer galletas bastón de Navidad: un clásico para endulzar las Fiestas
- 27 noviembre
- Receta de zalamandroña: la ensalada granadina de origen mozárabe repleta de verduras y bacalao
- 25 noviembre
- Bundt cake de chocolate y vino tinto, un bizcocho irresistible para darse un capricho en Navidad (o en cualquier otro momento)
- Carrilleras en olla exprés, de cerdo ibérico y con salsa de piña: receta (tuneada) de Jose Andrés que es perfecta para Navidad
- 23 noviembre
- Albóndigas con queso y salsa de cebolla: después de ver esta receta no vas a querer hacerlas de ninguna otra manera
- 19 noviembre
- Sopa de alubias negras y champiñones en olla exprés, un plato de cuchara fácil, rápido y nutritivo
- 17 noviembre
- Receta de trucha a la riojana, un clásico de la cocina tradicional popular que cautiva por su sencillez
- 16 noviembre
- Donut burger, así se hace la receta de hamburguesa con donuts en vez de pan que arrasa en EEUU
- 15 noviembre
- Pan de cristal, receta de un pan crujiente y etéreo que es perfecto para desayunos y meriendas
- 14 noviembre
- Quiche de espinacas, una receta elegante para protagonizar tus menús de Navidad
- 08 noviembre
- Cómo hacer panko casero, receta fácil del pan rallado japonés que cambiará tus empanados para siempre
- 06 noviembre
- Solomillo de cerdo a la cerveza, la receta que todos mis invitados me piden cuando vienen a casa
- 04 noviembre
- Cómo hacer provoleta al horno, un clásico argentino que harás en 10 minutos (y repetirás seguro)
- 03 noviembre
- Pan de queso y patata en sartén: una deliciosa receta con la que conquistar los paladares más exigentes
- 01 noviembre
- Crema conde o crema de frijoles, una receta clásica de la cocina mexicana, tan desconocida como deliciosa
Octubre 2023
- 30 octubre
- Mini tartaletas fantasma de crema de queso y chocolate blanco, un dulce para Halloween listo en 20 minutos
- 29 octubre
- Ensalada de Halloween, una receta fácil, rápida y divertida para sorprender en Halloween
- 27 octubre
- Calabaza de queso crema y chile chipotle: el aperitivo más sabroso, fácil y pintón para Halloween
- 24 octubre
- Tartaletas de salmón y alga nori, una receta fácil y saludable para comer de lujo sin despeinarse
- 23 octubre
- Puré de zanahoria y coco estilo thai, una receta fácil, sabrosa y repleta de aromas con la que triunfar
- Bocados de pollo rellenos de jamón y queso, una receta fácil y al gusto de todos (en horno convencional y freidora de aire)
- 19 octubre
- Ojitos de buey o lunettes, las galletas rellenas ideales para acompañar la sobremesa
- 18 octubre
- Pesto de limón, la receta de salsa ideal para aprovechar las pieles de los limones
- 13 octubre
- Alubias con codorniz, un guiso de cuchara tan exquisito como fácil de preparar
- 12 octubre
- Canelones rellenos de mozzarella y tomates cherry, una receta fácil y rápida para la que no hay que preparar ni el relleno
- 10 octubre
- Ravioli de carne con crema de pollo, una receta para lucirse con poco esfuerzo
- 08 octubre
- Garbanzos con rape, almejas y gambas: un plato de domingo (o cualquier otro día) ideal para celebrar el otoño
- 07 octubre
- Buñuelos de queso de cabra: una receta de picoteo rápida, fácil y con solo tres ingredientes
- 04 octubre
- Puerros rebozados en salsa de verduras, mi versión de la receta de Arguiñano que es perfecta para las comidas de diario
Septiembre 2023
- 24 septiembre
- Receta de patatas al ajillo pastor: una guarnición que cambiará todos tus platos
- Boquerones rellenos: una receta sencilla, económica y nutritiva que es ideal para incorporar a tu dieta habitual
- 22 septiembre
- Sopa de arroz: un plato de cuchara tradicional para disfrutar todo el año
- 17 septiembre
- Fácil, sabrosa y original: taco de huevo, feta y aguacate, la receta que te volará la tapa de los sesos
- 14 septiembre
- Empanadillas caseras de cabello de ángel, receta fácil y rápida para endulzar la sobremesa (con solo tres ingredientes)
- 12 septiembre
- Calabacín a la plancha: la receta más fácil para cocinar esta verdura (y la mejor idea para acompañarla)
- 09 septiembre
- Boquerones en vinagre veganos: la receta perfecta para un picoteo del finde tan sabroso como saludable
- 06 septiembre
- Albóndigas de tofu glaseadas: una receta sabrosa e ideal para animarse con el tofu de una vez por todas
- 04 septiembre
- Quiero reducir (o eliminar) el consumo de azúcar añadido de mi dieta: ¿por dónde empiezo?
- 02 septiembre
- Receta de flan libanés: un postre delicado y aromático que se prepara en 10 minutos y está delicioso
Agosto 2023
- 31 agosto
- Cojonudo, así se hace el popular pincho de Logroño que se ha ganado el nombre a pulso
- 27 agosto
- Arroz con alitas de pollo, un plato de toda la vida con vuelta de tuerca (que está para chuparse los dedos)
- 25 agosto
- Filetes de cerdo a la cerveza: la receta de carne más tierna y jugosa (que sale muy económica)
- 19 agosto
- Receta de bizcocho danés: cómo hacer para que quede esponjoso por dentro y crujiente por fuera
- Tumbalobos manchego: receta tradicional con un toque picante para el picoteo del finde
- 18 agosto
- Muerte a la Iceberg: estas son las mejores ocho variedades de lechuga (y las mejores recetas en las que usarlas)
- 17 agosto
- Huevos rellenos de salmorejo: una receta original y divertida que va a sorprender a todos
- 15 agosto
- Ensalada de judías pintas: receta fácil y nutritiva lista en 15 minutos
- 14 agosto
- Sardinas fritas: una receta básica y sencilla para disfrutar en verano del pescado de temporada en casa
- 13 agosto
- Bocadillo caprese de pollo: una receta tan sencilla y rápida como deliciosa
- 12 agosto
- Pastel japonés de chocolate: un dulce sin horno y con pocos ingredientes que es perfecto para darse un capricho sin despeinarse
- 11 agosto
- Espaguetis con salsa de berenjena, tomate y queso feta: una receta casera tan deliciosa que la querrás hacer una y otra vez
- 08 agosto
- Salmón en salsa de miel y mostaza en freidora de aire: una receta super fácil y lista en 15 minutos
- 05 agosto
- Pincho tío Agus: así se hace uno de los bocatas más famosos y ricos de Logroño
- 04 agosto
- Lomo de cerdo a la naranja: receta fácil y de toda la vida con la que el triunfo está asegurado
- 02 agosto
- Crema de café: un postre elegante y delicioso que solo lleva tres ingredientes y se hace en cinco minutos
- 01 agosto
- Paninis caseros o pizza de pan: una receta exprés que te solucionará las cenas y mucho más
Julio 2023
- 30 julio
- Palitos de queso, la receta más fácil y rápida del aperitivo del verano
- Pollo al Oporto, una receta muy fácil que sirve tanto para comer a diario como para un menú de celebración
- 29 julio
- Bizcocho de dos ingredientes: una receta sin horno, sin harina y sin azúcar
- 24 julio
- Receta de ensalada coreana de patata o gamja, tan cremosa y refrescante que resulta adictiva
- 23 julio
- Mermelada de ciruela, la receta más fácil y básica (para tunear al gusto)
- 22 julio
- Cómo hacer fatteh, la ensalada de garbanzos especiados, yogur y pan de pita más crujiente de Oriente Medio
- 21 julio
- Rollo de ternera relleno o beef braciole: la sabrosa receta italoamericana que vas a querer hacer todos los días
- 20 julio
- Cómo hacer zanguango: receta tradicional típica de Albacete tan sencilla como deliciosa
- 13 julio
- Estofado de pollo, una receta al gusto de todos con que solucionar la comida en un santiamén
- 12 julio
- Cómo hacer pesto blanco: una receta ideal para acompañar todo tipo de pastas
- 10 julio
- Tortilla de verduras, una receta muy sencilla para cenar de lujo aprovechando los restos de la nevera
- Ensalada de calabacín, queso feta, menta y nueces, una receta ligera, sabrosa y refrescante que está lista en 10 minutos
- 07 julio
- Rollo de queso con arándanos, bacon, pistachos y miel: la receta que más hago (y que más triunfa) en mis picoteos de verano
- 05 julio
- Bocadillo de albóndigas o meatball sub: receta de un clásico de la comida rápida americana
- 01 julio
- Plátano asado en freidora de aire: una receta fácil y rápida para ese momento en que se te antoja algo dulce
- Ensalada de cuscús con tomates asados, queso feta y albahaca, una receta sin complicaciones y deliciosa que se hace en 15 minutos
Junio 2023
- 30 junio
- Ensalada de pasta con pollo: una receta tan sabrosa como fácil que soluciona la comida en un santiamén
- 28 junio
- Patatas rellenas de atún, una receta fácil, deliciosa y económica (ideal para el verano)
- 27 junio
- Receta de cromesquis de queso: la versión polaca de las croquetas, un aperitivo delicioso que te volará la tapa de los sesos
- 25 junio
- Pastel frío de espárragos blancos con queso parmesano, receta fácil y deliciosa para hacer en microondas o en horno convencional
- 24 junio
- Magret de pato a las siete especias: una receta fácil, original y sabrosa, ideal para darse un capricho
- 23 junio
- Coliflor duquesa: una receta tradicional que es ideal para alimentar a un batallón
- 21 junio
- Qué es la salmuera, qué tipos hay y cómo hacer la fórmula básica en casa
- 18 junio
- Rollitos crujientes de jamón y queso en freidora de aire: una receta fácil y rica que vas a querer hacer a diario
- La receta más refrescante, fácil y sabrosa es esta sopa fría de menta y albahaca: ideal para días de calor
- 13 junio
- Patatas en ajo pollo: una receta tradicional que no sabe de modas y nos sigue encantando
- 11 junio
- Linguini o tallarines en salsa veneciana: una receta de pasta tan sencilla como original
- 10 junio
- Vatrushka: receta fácil del pan dulce ruso relleno de queso y mermelada (ideal para estrenarse con la bollería)
- Endivias a la plancha con roquefort y nueces: para picotear con estilo este finde (y sin esfuerzo alguno)
- 09 junio
- Curry estilo thai de boniato y cacahuete, una deliciosa receta vegetal de salsa aromática y melosa
- 08 junio
- Cómo hacer calabacines a la parrilla al estilo mediterráneo: la mejor receta para disfrutar de esta hortaliza de temporada
- 07 junio
- Pan Bagnat, receta del clásico bocadillo francés, perfecto para compartir y solucionar tus cenas fácil y rápidamente
Mayo 2023
- 25 mayo
- Malakoffs o buñuelos de queso: una receta típica de Suiza tan rica como las croquetas (pero mucho más fácil y rápida)
- 12 mayo
- Tortas de sal: la receta tradicional alicantina que es ideal para meriendas y picoteos (y es facilísima de preparar)
- 09 mayo
- Cincinnati chili: la gochísima receta típica de Ohio que incluye queso, espaguetis, carne, galletitas saladas y hasta chocolate
- 07 mayo
- Tarta mousse de leche merengada, receta sin horno y súper refrescante para poner el broche de oro a una celebración
- 06 mayo
- Receta de emparedados de jamón y queso, los sándwiches de jamón y queso rebozados de mi abuela
- 05 mayo
- Cómo hacer banitsa: receta del pastel de queso salado tradicional de Bulgaria
- 04 mayo
- Garbanzos a la vinagreta, la receta de legumbres más fácil y sabrosa para días de calor (y cualquier otra época del año)
- 01 mayo
- Arroz con verduras de primavera: una receta de Karlos Arguiñano para aprovechar el producto de temporada
Abril 2023
- 30 abril
- Chicken picatta o piccata de pollo: la receta que conocimos por 'The Bear', fácil, rápida y deliciosa
- 28 abril
- Morbiflette, receta del popular pastel de patata, panceta y queso francés (con vídeo incluido)
- 21 abril
- Brochetas de langostinos ultra crujientes: receta fácil y rápida en freidora de aire
- 19 abril
- Bandeja paisa: receta del tradicional (y bestial) plato combinado de Colombia
- 17 abril
- Receta de risotto de berenjena, un plato único delicioso para solucionar la comida en menos de 30 minutos
- 16 abril
- Raviolis de berenjena, tomate, mozzarella y albahaca: receta de entrante fácil y rápido para quedar bien sin despeinarse
- 15 abril
- Cómo hacer vermú casero, para disfrutar del aperitivo a tu gusto
- 12 abril
- Salsa Thermidor: cómo elaborar esta especialidad de la cocina francesa y 15 recetas en que usarla
- 10 abril
- Gözleme: receta fácil del pan turco relleno de espinacas y queso feta que se hace en sartén
- 09 abril
- Alcachofas a la parmesana, una receta vegetariana deliciosa y versátil que es ideal como aperitivo, guarnición o plato único
- 07 abril
- Sopa de garbanzos: una receta cremosa, sencilla y cargada de sabor (lista en 20 minutos)
- 06 abril
- Ensalada de repollo estilo asiático: una receta fácil, rápida y deliciosa que se quedará en tu repertorio para siempre
- 05 abril
- Las anchoas a la papillote de David de Jorge: una receta tradicional de la cocina vasca (sencilla, rápida y rica)
- 04 abril
- Cómo hacer el mejor wrap de pollo: receta fácil para solucionar una cena o almuerzo en 10 minutos
- 01 abril
- Bartolillos madrileños, la receta de las empanadillas de crema más tradicionales de Semana Santa
- Buñuelos de coliflor: una versión vegetal del clásico (de bacalao) para el picoteo del finde
Marzo 2023
- 30 marzo
- Receta de pan chino al vapor o mantou: económico, sin horno y delicioso (no se le puede pedir más)
- 29 marzo
- Buñuelos de chocolate: una versión soberbia del tradicional dulce de Semana Santa
- 28 marzo
- Formagelle: receta del pastel de Semana Santa tradicional de Cerdeña (que es ideal para la sobremesa)
- 24 marzo
- Tortillitas de San José: receta típica cordobesa, en la versión de Karlos Arguiñano
- 23 marzo
- Buñuelos del Ampurdán: una receta tradicional catalana de Semana Santa con sabor a antaño
- 22 marzo
- Toña de calabaza, receta del pan dulce de miga esponjosa, tierna y aromática tradicional de Semana Santa en Alicante
- 20 marzo
- Rosquillas de leche condensada: una receta de toda la vida para disfrutar en Cuaresma y Semana Santa
- 19 marzo
- Buñuelos de boniato: un dulce tradicional de Semana Santa muy fácil de preparar
- 18 marzo
- Papas locas: la receta de tapeo más bestial de las Islas Canarias
- 17 marzo
- Ajo de harina: un guiso de la serranía de Jaén que conocemos gracias a Karlos Arguiñano
- 14 marzo
- Tortilla de patata guisada: una receta con un sabor delicioso y una textura jugosa
- 07 marzo
- Rollitos de col rellenos de arroz, verduras y soja: una receta completa, saludable y muy fácil
- 04 marzo
- Tomates cherry en tempura con mayonesa de soja: una receta de picoteo sencilla e ideal para el finde
- 03 marzo
- Receta de tortilla souflé dulce: un postre tan esponjoso como sencillo de elaborar ¡con solo tres ingredientes!
- 01 marzo
- Kritharaki con verduras y albahaca: una receta de pasta griega (que parece arroz) fácil, sencilla y deliciosa
Febrero 2023
- 26 febrero
- Receta de barra de pan casera, crujiente por fuera y tierna por dentro
- 23 febrero
- Cómo hacer focaccia sin amasado: la manera más fácil de preparar el delicioso pan italiano
- 22 febrero
- Fasolada o sopa de alubias griega: una receta tan reconfortante como sencilla y económica
- 21 febrero
- Cómo hacer una tarta de Kinder bueno mejor que la del Mercadona: receta casera fácil y sin horno
- 18 febrero
- Gnocchi o ñoquis alla fiorentina: una receta tradicional italiana muy fácil y para chuparse los dedos
- 16 febrero
- Salsa de mostaza: una receta básica que va con todo y no puede faltar en tu repertorio
- 14 febrero
- Monkey bread o pan de mono: la receta dulce que es ideal para compartir con invitados (aunque lo querrás todo para ti)
- 12 febrero
- Pierogi ruskie: receta de las típicas (y deliciosas) empanadillas polacas rellenas de patata y queso
- 11 febrero
- Sopaipas o asopaipas cordobesas: receta de las tortas más crujientes del Carnaval (que, además, es fácil, rápida y económica)
- 10 febrero
- Milhojas de patata con tomillo y romero: una receta de guarnición tan deliciosa como lucida
- 08 febrero
- Falsas trufas o bolitas de Oreo y chocolate blanco: una receta fácil para la que solo necesitas tres ingredientes
- Cómo hacer bagels caseros en freidora de aire con solo dos ingredientes, la receta más fácil y rápida para desayunos o meriendas
- 06 febrero
- Zanahorias con queso al horno, una original receta de Karlos Arguiñano que sirve para aprovechar las sobras de arroz
- 05 febrero
- Berenjenas glaseadas en sartén, tan tiernas que se funden en la boca: una receta irresistible
- 02 febrero
- Dip de queso en microondas: solo necesitas tres ingredientes y cinco minutos
- 01 febrero
- Sopa de tomillo o farigola, una receta catalana de aprovechamiento tan humilde como sabrosa y fácil
Enero 2023
- 31 enero
- Bavarois de naranja: una receta clásica y elegante con la que poner el broche de oro a cualquier comida o cena de celebración
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- Receta de repápalos dulces o sapillos extremeños: un clásico de la cocina de aprovechamiento (recuerda a las torrijas, pero más fácil)
- Receta de butifarra blanca con cebolla confitada y pimiento: un plato para comer bien y rico sin complicarse en la cocina
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- Conchas de calabaza rellenas: una receta deliciosa para una merienda original
- Cómo hacer judías en ajo colorado: un plato de cuchara de toda la vida ideal para días de frío
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- Pastas del Consejo: una receta típica de Madrid (ideal para la sobremesa) que merece la pena reivindicar
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- Parigina de jamón y queso: receta del híbrido de pizza y empanada que no se salta un napolitano
- 20 enero
- Huevos rellenos de atún: una receta clásica, fácil y sabrosa que apetece siempre
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- Calabaza rellena de espinacas y champiñones con salsa mornay: una receta vegetariana muy saciante, ideal como plato principal
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- Cómo transformar las sobras de Nochevieja en un asombroso brunch de Año Nuevo
Diciembre 2022
- 30 diciembre
- Receta de patatas acordeón, melosas por dentro y crujientes por fuera: una guarnición irresistible (con vídeo incluido)
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- Cóctel de marisco, la receta más clásica lista en menos de 20 minutos (ideal para las fiestas navideñas)
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- Receta de pollo a la canela, un plato sabroso y aromático digno de cualquier mesa de celebración
- 23 diciembre
- Hojaldres de pera, nueces y parmesano: un aperitivo (o entrante) lucido y fácil ideal para Navidad
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- Estofado de cordero, una receta tradicional (de toma pan y moja) que nunca falla
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- Cómo hacer flan de castañas de la manera más fácil y rápida, receta para rematar los menús de Navidad
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- Sopa de Navidad o sopa de Nadal, receta tradicional de Baleares para el menú de Nochebuena o Navidad
- 13 diciembre
- Macarrones a la boloñesa, una receta de pasta con carne tan fácil como popular, sabrosa y efectiva
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- Lomo de cerdo al horno, receta fácil e ideal para alimentar un batallón en Navidad
- 11 diciembre
- Higos rellenos de crema de cebolla caramelizada, receta del aperitivo navideño más fácil y rápido
- Gallina en pepitoria, receta de un clásico que reivindicar (porque está para chuparse los dedos)
- 10 diciembre
- Pastel de coliflor al curry, queso y masa filo, receta de Ottolenghi para salir de las tartas saladas tradicionales
- 08 diciembre
- Salmón a la naranja, una receta elegante y sabrosa perfecta para una comida o cena de celebración
- 06 diciembre
- Ñoquis con camembert y uvas, receta fácil para una comida socorrida, pero contundente
- 05 diciembre
- Solomillo a la pimienta, receta de un clásico de las mesas de celebración (perfecto para Navidad)
- 04 diciembre
- Langostinos a la plancha, receta fácil y rápida de uno de los entrantes navideños más populares
- 03 diciembre
- Receta de muffins de calabaza, los más esponjosos y sabrosos que hemos probado jamás
- 02 diciembre
- Tarta de yogur en freidora de aire, una receta exquisita, fácil y lucida (no se le puede pedir más)
- 01 diciembre
- Ensalada de codorniz en escabeche con gorgonzola, nueces y granada, una receta con aires festivos perfecta para celebraciones
Noviembre 2022
- 29 noviembre
- Setas crujientes en freidora de aire, receta vegetariana para una cena sin complicaciones y en tiempo récord
- 26 noviembre
- Cabello de ángel o dulce de cidra, receta de un clásico de la repostería española
- Espinacas a la crema, la receta tradicional que es perfecta para arrancar tus comidas de diario (o fin de semana)
- 25 noviembre
- Kartoffelsuppe o sopa de patata alemana: una receta fácil y reconfortante, ideal para una cena rápida
- 24 noviembre
- Galletas de chocolate y crocanti de almendra, una receta facilísima e ideal para endulzar tus sobremesas
- 22 noviembre
- Receta tradicional de xató o xatonada: la ensalada tradicional catalana más completa, exquisita y fácil de preparar
- 20 noviembre
- Tartaletas de café y mascarpone, receta de postre fácil para rematar comidas y cenas especiales (que recuerda al tiramisú)
- 18 noviembre
- Árbol de hojaldre para Navidad: receta fácil con Nutella