Jaime de las Heras

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Marzo 2025

1. 14 marzo
2. El restaurante de Cuenca en la A-3 donde los camioneros paran a por torreznos: al lado de Madrid y con la mejor carne del mundo
3. Gastroguía de Alicante: qué restaurantes, arroces, barras y bares no debes perderte en la capital alicantina
4. 13 marzo
5. Es Bien de Interés Cultural, pero este monasterio medieval de un pueblo de Segovia permanece oculto a los menos curiosos
6. Trump amenaza con aranceles del 200% a los vinos de Europa. Francia, Italia y España, los países más afectados
7. Lleva laurel y pulpo, pero no es gallega: la receta marinera, típica de Mallorca, con la que resolver cualquier cena
8. Ryanair ha encontrado la forma de cobrarte más obligándote a un embarque 100% digital: ya tiene fecha para hacerlo
9. Europa quiere “golpear donde duele” tras los aranceles estadounidenses. Y lo que duele es dejar de comprarles comida
10. 12 marzo
11. Una erupción lo destruyó en el siglo XVIII, pero este pueblo de Tenerife tuvo el primer puerto de la isla
12. Por qué Karlos Arguiñano es fan de las verduras congeladas: “Son muy interesantes”
13. La mejor tapa de Murcia se hace en Puerto Lumbreras y es una mezcla entre pastel de carne y taco
14. La mejor hamburguesa de España se come en León, vale 10 euros y lleva un enorme crujiente de queso parmesano
15. Mercadona anuncia un aumento del beneficio del 37% en 2024: “No tengo ni zorra idea de si llegará una recesión"
16. Harto de que la gente reserve y no venga a comer el dueño de este restaurante ha tomado una medida drástica: judicializar el no show
17. 11 marzo
18. Libre de mercurio y barato, así es el pescado más conocido de Ibiza, pero que pocos cocinan y conocen fuera de las Baleares
19. Lidl y Carrefour ofrecen esta semana un montón de piña baratísima: a solo 1,89 euros el kilo
20. “Como a ladrones”: la cadena de supermercados más grande de Reino Unido empezará a pesar todos los carritos a la salida
21. 10 marzo
22. Así es el nuevo 'Imserso' madrileño: quién puede viajar, cuánto cuesta y cuáles son las 1.413 rutas
23. El día y la hora en que vas a encontrar más productos rebajados en Mercadona
24. Fallece José Luis Yzuel, el combativo presidente de Hostelería de España que lidió con los cierres hosteleros en pandemia
25. No es Gredos, pero es uno de los pueblos más bonitos de Ávila: en pleno valle y con un castillo medieval en lo alto
26. 09 marzo
27. Las sobras de pescado son siempre un incordio. Nunca más gracias a esta receta de Jordi Roca
28. Los trucos para cocinar carne en la freidora de aire y que quede tierna y jugosa
29. Parece Borgoña, pero es Navarra: la capital del vino donde un castillo medieval domina el centro de un pueblo perfecto para primavera
30. Qué fue del chef Ariel Rodríguez, al que Antena 3 fichó para competir con Karlos Arguiñano con 'El toque Ariel'
31. 08 marzo
32. Ni torrijas, ni yemas: el mejor postre de Ávila para Semana Santa son estos panecillos que poca gente conoce
33. Cómo convertir en un minuto unas fresas en un primer plato con anchoas con los trucos del chef Juanjo López
34. La escapada 4 en 1 perfecta está en el corazón de Valladolid, a dos horas de Madrid: hotel, spa, viñedo y lechazo
35. Así es el ETA, el permiso que necesitarás para viajar a Reino Unido a partir de abril: cuánto cuesta y cuándo entra en vigor
36. Necesaria para producir vino (y Coca-Cola) la goma arábiga se produce en la zona más inestable del planeta
37. 07 marzo
38. La receta favorita Meghan Markle lleva solo cuatro ingredientes y se prepara en una sola cazuela
39. Trump llenó de aranceles a Canadá y le responden boicoteando el whisky estadounidense: “Es peor”
40. Poca gente lo conoce, pero este pescado típicamente gallego es una alternativa más asequible que el rodaballo
41. 06 marzo
42. No es Ávila, y no está en Girona: esta ciudad medieval amurallada es una de las más bonitas de España y casi una desconocida
43. Los dos ingredientes con los que el chef José Andrés convierte la naranja en el postre saludable definitivo
44. Estas son las 5 frutas y verduras cuyo precio sube más del 500% del campo al supermercado
45. Gastroguía de Jerez de la Frontera: dónde comer en la capital de las bodegas y tabancos
46. 05 marzo
47. Esta típica receta gallega te apaña una cena fácil y a prueba de abuelas en solo 20 minutos
48. Uno de los mejores ejemplos de castillo roquero de España se encuentra en Guadalajara: se han rodado escenas de 'Juego de Tronos'
49. Corea del Norte ha vuelto a dar la bienvenida a los turistas occidentales, pero la gente allí no sabe ni que existen
50. Soy un friki del queso y de la cocina italiana y esta es la mejor burrata que puedes comprar en un súper español
51. 04 marzo
52. Gallega y cargada de proteínas: la receta que te resuelve una cena barata y fácil sin tener que ser Karlos Arguiñano
53. La mejor tortilla de patatas de Madrid se hace en El Rastro, pero no tiene restaurante: solo es 'delivery' y para llevar
54. Por qué los huevos están cada vez más caros y qué podemos esperar en España a medio plazo
55. "Nos llamamos carne y batido por una buena razón": la contundente respuesta de un restaurante a un cliente vegetariano
56. 03 marzo
57. Uno de los museos de arte contemporáneo más importantes (y nuevos) de Europa está en Extremadura, una joya por descubrir
58. Así convierte Martín Berasategui el clásico bocadillo de lomo y queso en el bocata definitivo: tres trucos para hacerlo perfecto
59. El Gobierno prepara un decreto para prohibir la venta de bebidas azucaradas y bollería industrial en los colegios e institutos
60. Poca gente sabe que poner una moneda en el congelador es uno de los mejores trucos para ahorrar disgustos
61. El mundo contra Trump: el boicot a productos estadounidenses se extiende desde Canadá hasta Europa
62. 02 marzo
63. Los tres pasos a seguir para limpiar paredes blancas: quedarán como recién pintadas
64. Olvídate de la mayonesa y utiliza este ingrediente en su lugar para hacer la mejor ensalada de atún
65. Así es la sala VIP de aeropuerto más cara de Europa: barra libre de champán y cuadros de Picasso a 4.500 euros por uso
66. Los mejores árboles frutales para cultivar en maceta: tener frutas en casa no es un imposible
67. 01 marzo
68. El restaurante familiar que sorprende con su pan artesano en un pueblo de Toledo a 60 kilómetros de Madrid
69. A 100 kilómetros de Lyon y completamente amurallado: este pueblo medieval quiere ser el favorito de los franceses

Febrero 2025

1. 28 febrero
2. El ingrediente secreto para mejorar los espaguetis boloñesa lo tiene el chef Gastón Acurio y es un clásico de la cocina peruana
3. La muerte puede esperar: miles de chinos se cuelan en los funerales de un tanatorio de pueblo. ¿La razón? Sus noodles
4. Esto es lo que tu té puede hacer por tu salud, aparte de espabilarte. Tiene que ver con los metales pesados
5. 48 horas en Toledo: qué ver y qué comer en la capital imperial, cuna de las tres culturas
6. Hay muchos carnavales en España, pero en ninguno se come como en el Entroido gallego
7. 27 febrero
8. La cena de cuatro ingredientes que hago enseguida y encanta a los niños
9. Ni Barcelona, ni Donosti: la ciudad con más estrellas Michelin por habitante de España está en Canarias
10. La dieta de Carolina Herrera a sus 86 años incluye seis comidas al día. También huevos revueltos con trufa
11. El último reducto virgen de los Balcanes: el mayor lago termal subterráneo del mundo está en Albania a 100 metros de profundidad
12. 26 febrero
13. El imponente palacio-castillo medieval en el que puedes dormir para visitar el corazón del jamón de Extremadura
14. Este postre vasco se cocina sin horno y sin liarnos en la cocina: fácil, fresco y frutal
15. Estas son las mejores merluzas congeladas del super, según la OCU: baratas y sin anisakis
16. El cuarto hombre más rico del mundo gastó 500 millones en plantar lechugas para acabar con el hambre en el mundo. Salió mal
17. Era un criminal, pero vende camisetas: Colombia no sabe que hacer con el sucio legado de Pablo Escobar
18. 25 febrero
19. Lisboa y Oporto monopolizan las nuevas estrellas Michelin de Portugal en la noche que corona a la chef Marlene Vieira
20. El mayor lago termal del mundo mide más de cuatro hectáreas y tiene agua a 38 grados todo el año
21. El Mercado Medieval de Chinchón se celebra solo este fin de semana a media hora de Madrid, uno de los más pintorescos de España
22. El pueblo negro de Guadalajara, a una hora de Madrid, que esconde una cascada de 120 metros
23. La Policía intercepta kilos de embutidos presuntamente sustraídos de un super de Vallecas tras parar una furgo con la ITV caducada
24. Inglaterra quiere tener su propia DO de whisky. A los escoceses no les ha gustado un pelo: “Es un acto de sabotaje”
25. 24 febrero
26. El chuletón favorito de los camioneros a una hora de Madrid: este es el restaurante perfecto en la A-4 para comer carne
27. Ni chorizo, ni morcilla: esta es mi carne favorita para añadir a las lentejas sabor y proteínas
28. Menú infantil a 70 euros: así es el nuevo restaurante de Disneyland París con un chef de estrella Michelin
29. 23 febrero
30. Un amigo de París ha flipado con la confusión habitual de los barrios de Madrid: "No tiene sentido"
31. El pueblo con uno de los puentes medievales más retratados de España está en Girona y está rodeado de volcanes
32. Durante siglos creímos que el primer chocolate lo hicieron los aztecas. Un grupo de investigadores desmonta la teoría
33. 22 febrero
34. Todo el mundo flipa con el pollo frito estadounidense, pero la mejor receta (y más fácil) es esta versión japonesa
35. Los trucos para dominar el sofrito según el tres estrellas Michelin cántabro Jesús Sánchez
36. Una isla de cocina catalana en mitad del (súper guiri) barrio Gótico de Barcelona: así es La Palma de Bellafila
37. 13 maravillas de Extremadura que hay que ver al menos una vez en la vida
38. 21 febrero
39. La semana de Estados Unidos llega hoy a Lidl: estos son los productos especiales que encontrarás en las tiendas
40. Aldi cobra entrada por primera vez en sus tiendas. Está haciendo una prueba piloto para comprar sin pasar por caja
41. Precintado y con un ERE para 46 personas: el Ayuntamiento de Madrid cierra el restaurante que presume de abrir las 24 horas
42. Los últimos dos años de DiverXo tal y como lo conocemos: Dabiz Muñoz alarga su relación con NH Hoteles
43. Chocolate en una villa medieval: el plan perfecto de Vizcaya para el finde es el Basquetxok en Balmaseda
44. 24 horas en Trujillo: qué hacer y qué comer en una de las ciudades más bonitas de Extremadura
45. Ni para dormirse, ni para que lo vean: la auténtica razón por la que se apagan las luces de un avión al despegar y aterrizar
46. 20 febrero
47. No todos los lácteos son iguales para la microbiota: un estudio confirma las diferencias entre tomar leche y comer queso
48. Se ha recorrido toda España y tiene claro que el pueblo pesquero perfecto está en Almería: “Un oasis detenido en el tiempo"
49. Muchos animales dan leche: ¿por qué solo hacemos mantequilla con leche de vaca y no con cabra u oveja?
50. 19 febrero
51. Por qué a muchas personas de Guadalajara les molesta que les llamen manchegos o alcarreños: cómo acertar
52. Este camarero de Vigo prepara el mejor café de España
53. El postre que José Andrés resuelve en minutos con un mandarina: parece alta cocina
54. El mayor hallazgo de la arqueología egipcia en 100 años: descubren la primera tumba de un faraón desde la de Tutankamon
55. 18 febrero
56. El consejo de un experto en seguridad sobre dar el DNI en los hoteles: “Nunca lo doy”
57. Cinco días de cochinillo asado en Segovia a mitad de precio: los 24 restaurantes donde disfrutar de la oferta
58. El Gobierno no considera a la codorniz como un ave en peligro de extinción: se podrá seguir cazando en España
59. Estados Unidos tiene un problema tan grande con sus raciones gigantes que los adultos están empezando a pedir menús infantiles
60. Tiene un nombre terrible, pero es uno de los procesos más importantes en la elaboración del cava: así es el degüelle
61. 17 febrero
62. Estos apartamentos de Ibiza rinden tributo a la era hippie. Pero cuestan 800.000 euros por 81 metros cuadrados
63. Tras hacer temblar a la comida basura, ahora Ozempic hace tambalear a otra industria ya cargada de problemas: el alcohol
64. Este pueblo de Ávila, al pie de la A-6, es una parada perfecta para descubrir historia y cochinillo asado a partes iguales
65. 16 febrero
66. La sencilla técnica japonesa para cocinar el repollo y que esté mil veces más rico (y se lo coma todo el mundo)
67. Ni tomate, ni lechuga: esta ensalada de invierno, típica de Granada, es ideal para una cena rápida
68. El truco de los andaluces para freír pescado mejor que nadie está en no usar ni huevo ni pan rallado
69. Espetos y cuchara: así se come en el mejor chiringuito de Málaga, según los que más saben de la ciudad
70. Es de Madrid, pero solo se puede acceder desde Castilla y León: el curioso caso del pueblo que Segovia reclama
71. 15 febrero
72. Con qué otro alimento conservar las patatas para que duren más
73. Parece Donosti, pero es Pozuelo: la barra vasca que pone de moda el pintxopote de los jueves y sábados en Madrid
74. Si tienes 20 minutos, tienes este plato peruano que nada tiene que envidiar a la paella ni al arroz tres delicias
75. Los turistas se van a Cudillero, pero este pueblo pesquero asturiano mantiene todo su encanto y está menos masificado
76. 14 febrero
77. 13 habitantes y una desconocida iglesia románica: el pueblo de Guadalajara que esconde un tesoro único
78. Este restaurante de carne del barrio de Chamberí es uno de los mejores del mundo. Además tiene la mejor carta de vinos de España
79. España multa a Ryanair por sus prácticas abusivas. La respuesta de la aerolínea da donde más duele: dejar de operar aeropuertos pequeños
80. 48 horas en Tarragona: qué ver y comer en la antigua capital mediterránea del Imperio Romano
81. 13 febrero
82. Arroba policía: Rioja denunció el robo de dos botellas de vino firmadas en los Goya, pero las tenía Radio Nacional
83. El truco de la abuela para quitar la grasa de guisos y salsas con cubitos de hielo
84. Estamos en el mejor momento del año para comer carne fresca de cerdo ibérico y con esta receta extremeña te vas a coronar
85. Madrid y Lisboa volverán a estar conectadas por un tren nocturno: llegaría en 2025 antes que el AVE
86. Este pueblo de 550 habitantes está considerado la Florencia de Guadalajara: su palacio ducal es único
87. 12 febrero
88. Adiós a las pajitas de papel, Donald Trump ordena volver a las pajitas de plástico: "Las he usado varias veces y a veces se rompen"
89. Carrefour se despide de uno de sus clásicos: el 31 de marzo será su último día
90. Amor, spa y atún rojo: el plan de San Valentín ideal pasa por este castillo del siglo XIX a las afueras de Jerez
91. Venecia empezó a cobrar entrada a los turistas para evitar las masificaciones. Ha salido tan bien que este año cobrarán el doble
92. 11 febrero
93. Ni croquetas, ni empanadillas: el mejor aperitivo frito para aprovechar pollo es esta receta brasileña
94. En este pueblo de Guadalajara se celebra uno de los carnavales más antiguos de España. Además, es bonito
95. Kiwi verde o kiwi amarillo, no tienen ni el mismo sabor ni los mismos beneficios: cuál elegir
96. La mudanza de DiverXo tendrá que esperar: el tres estrellas Michelin de Dabiz Muñoz alarga su relación con NH
97. Así es el exclusivo restaurante de Santander dentro de una cueva marina: el centollo es la estrella indiscutible
98. 09 febrero
99. El restaurante 'low cost' del chef que triunfa en Chueca en un mercado tras trabajar con Dabiz Muñoz en DiverXo
100. Como tapa, para una cena sana o como brunch: la tortilla vasca que José Andrés recomienda cocinar siempre
101. Más allá del mar: el pueblo del agua del interior de Gran Canaria que se conoce como el Balcón del Atlántico
102. 08 febrero
103. Deja de tirar este ingrediente a la basura: es ideal para mejorar cualquier caldo
104. La joya urbanística de Andalucía es este pueblo de Jaén que se llenó de expatriados en el siglo XVIII
105. Las abuelas sabían lo que hacían. El truco de la cuchara sigue funcionando hoy en día
106. 07 febrero
107. El restaurante de la Galicia interior en una antigua fábrica de curtidos donde cocinan con los ingredientes de su huerta ecológica
108. Regresa el pincho de tortilla más famoso de Madrid: los 'herederos' de Juana la Loca abren en La Latina
109. El futuro del vino español, visto por el sector: volver a los abuelos, los vinos blancos y un futuro con menos alcohol
110. 06 febrero
111. Los mejores restaurantes de Segovia para comer cochinillo asado
112. 05 febrero
113. Este pueblo de Valladolid tiene un restaurante con la mejor carta de vinos de España: más de 4.000 referencias
114. El pueblo medieval de Segovia con doce iglesias, seis conventos y una singular arquitectura mudéjar
115. 04 febrero
116. El pueblo de Cuenca que es ideal para visitar en invierno: una joya medieval con un castillo increíble
117. 02 febrero
118. Paraíso del cocido y uno de los municipios más sabrosos de Galicia: la escapada invernal perfecta a la provincia de Pontevedra
119. 01 febrero
120. Una joya del senderismo: así es el pueblo del Pirineo aragonés que tiene uno de los carnavales más singulares de España
121. Estas son las cinco partes de tu cocina que deberías limpiar a diario
122. El puente colgante más salvaje de Europa está en los Alpes a 2.000 metros de altura
123. Este es el mejor truco que vas a escuchar para mantener pescado fresco en la nevera, y lo da un chef vasco
124. Adiós pacharán, hola de nuevo carajillo: cómo los cócteles con café se han convertido en la nueva copa

Enero 2025

1. 31 enero
2. Cómo hacer la tempura perfecta para tus fritos con los trucos de un estrella Michelin asiático
3. 30 enero
4. El plato de casquería que Karlos Arguiñano come casi cada fin de semana y por el que le echaron la bronca hace 30 años
5. La alarma de los mariscadores gallegos: alertan del riesgo de colapso de la ría de Arousa
6. 29 enero
7. A 10 kilómetros de Logroño: el pueblo renacentista de La Rioja lleno de vino, palacios y uno de los mejores asadores de España
8. Gallego con sangre irlandesa: el cocinero revelación de Madrid Fusión es un estrella Michelin que hace la mejor croqueta de España
9. No lo conoce mucha gente, pero secar los estropajos húmedos en el microondas es uno de los mejores trucos que me han contado
10. 28 enero
11. La mejor receta de perdiz de España se prepara en Epílogo, un restaurante estrella Michelin en Tomelloso (Ciudad Real)
12. 30 años de la 'revolución del sifón': las tres décadas de ElBulli contadas por sus protagonistas
13. Jordi Cruz reivindica la presencia del queso en la cocina como un elemento vertebrador
14. En este restaurante del centro de Madrid se hace el mejor steak tartar de España
15. ¿Tendremos una máquina de depilar en la cocina? Este chef cree que sí y lo demuestra con la cocina de la luz
16. Este pueblo extremeño es uno de los más bonitos de España. También una antigua fortaleza templaria
17. 27 enero
18. Con mucho jamón, mantequilla, nata y leche: así es la mejor croqueta de España, que se hace en Santiago de Compostela
19. "Estábamos al nivel de perder nuestro negocio por hacer lo que hacíamos": Ferran Adrià se sincera sobre la creatividad en ElBulli
20. “Poca gente hay tan grande, con tanto talento y tan generosa”: Dabiz Muñoz se deshace en elogios hacia este chef de talla mundial
21. “Me vais a dejar de ver en la cocina”: Ángel León, el Chef del Mar, anuncia el “año cero” de Aponiente
22. 23 enero
23. Escocia está intentando reintroducir el lince en las Islas Británicas. En pleno invierno, uno de los cuatro ya se ha muerto
24. 21 enero
25. Así hace José Andrés la sopa de ajo para que quede distinta y más sabrosa con un sencillo truco
26. 20 enero
27. El truco de Martín Berasategui para limpiar eficazmente las máquinas de gofres o crepes (que siempre acumulan guarrería)
28. El pueblo más bonito de Ciudad Real, ideal para visitar en invierno: un pequeño Vaticano a dos horas de Madrid
29. 19 enero
30. Así recomienda Karlos Arguiñano hacer la sopa de verduras para que tenga más encanto y más sabor
31. Del cielo al 'infierno': esta ciudad balneario fue pionera en el uso de aguas termales y su visita es un auténtico viaje al pasado
32. 18 enero
33. A una hora de París: la ciudad Unesco con cinco kilómetros de murallas que te lleva 800 años atrás
34. Esta es la carne más sabrosa que recomienda Martín Berasategui para sustituir al morcillo en el cocido
35. 17 enero
36. Un claustro gótico escondido en uno de los barrios con más solera de Barcelona: el tesoro turístico que nadie espera
37. Los estadounidenses ya dejan menos propinas en los restaurantes. La razón: que se las pidan en todas partes
38. 16 enero
39. Vainilla en la cocina salada: los trucos de un estrella Michelin para mejorar las cremas de verduras
40. 15 enero
41. Tiene queso, salsa pesto y mortadela. Y es el mejor bocadillo italiano que te puedes preparar en casa para cenar
42. Los arqueólogos han descubierto el Machu Picchu de Asia. Nadie sabe por qué se deshabitó
43. 96 puntos Parker a 15 euros: las nuevas añadas de los vinos tintos de Manchuela que enamoran a la crítica
44. 14 enero
45. Desde que aprendí a hacer este pollo empanado sin freír, no lo hago de otra manera: crujiente, jugoso y fácil
46. 13 enero
47. La desconocida ciudad de Hungría que merece una visita más allá de su tranvía y de Budapest
48. Ni patata, ni boniato: esta fruta hace un puré perfecto para acompañar pescados y mariscos
49. Los tres trucos de Dabiz Muñoz para hacer huevos fritos perfectos: ni aceite de girasol ni mantequilla
50. La tormenta perfecta que eleva el precio de los huevos: gripe aviar, frío, Navidad y cambios en la legislación
51. Las alitas de pollo al horno más crujientes se hacen con un ingrediente que muchos pasan por alto
52. La OCU insiste: “No es legal cobrar por el servicio o cubierto” en los restaurantes
53. 12 enero
54. Medieval y vinculado al Cid: el impresionante pueblo sobre una colina en el corazón de Alicante
55. Adiós a la nata: el queso mil veces mejor para hacer crema de verduras (y no son quesitos)
56. Esto es lo peor que puedes hacer al regar las plantas de casa en invierno, aunque parezca un gesto sano
57. Con agua de grifo y un ingrediente típico de la cocina vasca: así es la sopa de ajo fácil de Martín Berasategui
58. Lechazo y dormir en un palacio: el plan para descubrir uno de los pueblos más bonitos de Burgos
59. Por apenas 30 euros: el tren europeo que te sumerge en una experiencia al más puro estilo 'El gran hotel Budapest'
60. 11 enero
61. Este es el truco de Karlos Arguiñano para congelar caldos y que siempre estén perfectos después
62. Ni Barcelona, ni Costa Brava: la maravilla que 'The New York Times' recomienda visitar en España en 2025
63. Un tempranillo para hacer historia: este vino de Ribera del Duero ha obtenido 94 puntos de Tim Atkin
64. "El pueblo que muere": la recóndita ciudad medieval a dos horas de Roma que está al borde (literalmente) de la extinción